丁香是由常绿树的花蕾制成的香料，被称为丁香树。 丁香花蕾以未成熟状态收获，然后干燥。
丁香可以使用整个或地面，并且它们具有非常强烈，辛辣的味道和香味。 整个丁香的形状像一个小的红棕色穗状花序，通常长约1厘米，带球状顶部。
丁香被用来调味酱汁，汤类和米饭，特别是一些传统的印度菜肴，它是加拉姆马沙拉的组成部分之一。
整个丁香在食用前或者从菜中挑选出来。 即使煮熟，整个丁香也有非常坚硬的木质纹理，不仅味道会变得强烈，有的人可能会咬牙切齿。
什么用丁香？
谨慎的厨师会小心谨慎地确保没有任何食物在成品盘中结束。 相反，谨慎的用餐者在进入biryani菜肴时会小心谨慎，因为在这里找到整个丁香，整个胡椒，甚至整个豆蔻豆荚都不是什么新鲜事。 然而，一个人并没有抱怨，因为这种做法似乎与优秀的Biryani非常强相关。
丁香也有许多甜点，特别是地面丁香，特别是在假期。 想想蛋酒或南瓜饼香料。 我最喜欢的一种丁香用于制作热葡萄酒。 丁香也是制作经典贝斯特酱的主要香料之一。
丁香通常配对肉桂或肉豆蔻，但一般来说，小心使用丁香是一个好主意。
在哪里得到它们
这也是一样，因为它们可能很昂贵。 并不是说你无法便宜地拿到它们，但是它不会简单地拿起你在香料过道里看到的任何一罐丁香。 一方面，超市将收取任何可以逃脱的费用。
此外，一些花哨的香料公司出售他们所谓的“美味丁香”。 也被称为槟榔丁香，这些高端丁香是手工单独选择，以确保每一个完美无瑕的形状。
因此，不知情的消费者可以不必要地花费8-9美元购买一罐全丁香，因为他们的塑料包装可以在西班牙食品部分拥有少于2美元的过道。 标签可能会说clavos de olor，或者简单地说是clavos。
丁香种植于印度和马达加斯加，但如果世界上有一个与丁香生产密切相关的国家，那肯定是印度尼西亚。 （认为丁香香烟。）
事实上，如此有利可图的是起源于曾经被称为香料群岛（现为印度尼西亚的一部分）的岛链的丁香贸易，即在1667年，英国第二次英荷战争后，英国人将岛屿割让给荷兰人以换取遥远的解决方案被称为新阿姆斯特丹。 荷兰人把曼哈顿换成了丁香。 请记住，下次有人在褐色石头外面的弯腰上照亮Kretek。