这种简单的红鲷鱼食谱是用大蒜，黄油，经过调味的面包屑和帕玛森芝士的简单组合烘焙的。
美国心脏协会建议每周至少吃两次各种鱼，红鲷鱼配方是健康饮食的绝佳选择。 虽然ω-3脂肪酸的含量不如其他脂肪酸高，但它是一个很好的来源。 这道菜中一些红鲷鱼的替代品包括黑线鳕，鳕鱼，黑鳕鱼或条纹鲈鱼。
这款红鲷鱼配方可轻松加倍或增加三倍家庭餐。
你需要什么
- 2个红鲷鱼片，每片约6至8盎司
- 4汤匙黄油
- 1个中等丁香
- 大蒜，压或剁碎
- 3或4滴伍斯特郡酱
- 1/2茶匙
- 克里奥尔或Cajun调味料，或者你自己最喜欢的调味料，加盐
- 1/8茶匙新鲜黑胡椒粉
- 1至2茶匙切碎的新鲜
- 香菜
- 1茶匙切片新鲜或冷冻
- 韭菜，可选
- 3至4汤匙
- 素面包或调味面包屑
- 2汤匙新鲜磨碎的巴马干酪，可选
如何做到这一点
- 将烤箱加热到400°F。
- 将鲷鱼片放在烤盘上，并用黄油风味的不粘烹饪喷雾喷洒。
- 在煎锅里，用大蒜融化黄油，辣酱油，克里奥尔调料混合物，胡椒，香菜和韭菜，如果使用的话。 低热烹调2分钟，只是为了调和口味。
- 用黄油和草药混合物刷两边鱼片。
- 如果使用的话，用剩余的黄油混合物和帕玛森芝士粉碎面包屑; 撒在鱼片上。
- 根据红鲷鱼片的厚度，在预热的烤箱中烤约12分钟。 完成后，鱼将不透明并用叉子轻易剥落。
提示变化
- 为了测试鱼的完整性，将一个叉子插入圆角最厚的部分。 它应该很容易剥落。
- 在配方中使用另一种温和的白色鱼。 罗非鱼，黑线鳕，鳕鱼和鳕鱼都是不错的选择。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 653 |
| 总脂肪 | 28克 |
| 饱和脂肪 | 15克 |
| 不饱和脂肪 | 8克 |
| 胆固醇 | 168毫克 |
| 钠 | 1,569毫克 |
| 碳水化合物 | 36克 |
| 膳食纤维 | 1克 |
| 蛋白 | 62克 |