克罗地亚酸樱桃馅饼 - ŠtrudlusVišnjama的配方是用黑暗，馅饼莫雷洛（首选）或鲜红色挞蒙莫朗西樱桃制成，以获得其“酸樱桃”的名字。 你也可能喜欢阅读关于克罗地亚驯鹿的一切 。
虽然自制的馅面团是最好的，＃7（比用于果仁蜜饼的＃4厚）可以使用filo面团。 这是一个更大的 克罗地亚酸樱桃馅饼的照片。
克罗地亚酸樱桃馅饼12至15份
你需要什么
- 对于Strudel面团：
- 半杯温水
- 1/2茶匙醋
- 3/4茶匙盐
- 2杯通用面粉
- 1汤匙冷黄油
- 对于樱桃夹心馅：
- 8杯酸樱桃（清洗，腌渍和去核）
- 柠檬2茶匙（磨碎）
- 可选的：
- 热情
- 1 1/2至2杯糖或口味
- 融化的黄油
- 3/4杯核桃（地面）
- 配菜：糖果的糖粉
- 撒在桌布上的面粉
如何做到这一点
做馅面团
- 在一个小碗里，混合1/2杯温水，1/2茶匙醋和3/4茶匙盐。 将2杯多用途面粉放在一个大碗中，并切成1汤匙冷黄油，作为馅饼面团。 加入水混合物并用手搅拌约5分钟或直至面团变得光滑。
- 将面团转移到轻微面粉表面并揉搓约5分钟，尽可能添加少量多余的面粉。 用保鲜膜覆盖并让其休息30分钟。
做酸樱桃填装
- 同时，准备樱桃馅料，将8杯清洗过的酸渍樱桃，2茶匙柠檬皮（如果使用）和1 1/2至2杯糖放在一个大碗里。 搁置。
拉伸面团
- 用一块干净的棉布桌布盖住一张大桌子（它会被面团上的脂肪弄脏，所以要用旧的桌布）。 用面粉慷慨地撒布。 将面团放在布的中央，并用融化的黄油刷上。 将面团卷成1/8英寸厚。
- 开始将面团伸至手背或掌心向上，以最适合您的为准。 快速工作，不断抬起面团，并将双手拉开，直到它几乎变成纸薄并铺在桌子两侧。 请参阅塞尔维亚奶酪馅饼制作以获得创意。 使用厨房剪刀，修剪馅面团较厚的外缘。
填充和烘烤果馅奶酪卷
- 将烤架置于烤箱中部并加热至400度。 用融化的黄油宽松地涂抹伸展的面团。 沿着一条长边将樱桃馅放在距离边缘2英寸的3英寸宽的条上。 在填充物上撒上碎核桃。
- 使用桌布将果馅卷离开你，果冻卷起，直到完全卷起来。 用融化的黄油刷上馅奶酪卷的顶部。 切成适合烤盘的部分，并卷入馅饼末端。
- 将羊皮纸放在烤盘上，并将馅饼部分转移到它们上，缝边朝下。 烘烤10分钟，降温至375度，再烤20至25分钟，或直至馅饼酥脆而金黄。
- 从烤箱中取出，稍微冷却，然后切成角片切成片。 撒糖粉糖粉。 你也可以彻底冷却，使切片更容易，然后用微波炉加热。 用糖果糖撒糖粉，并按原样或配上一团搅打奶油或冰淇淋勺。