这是一个令人难以置信的简单和超级美味的菜肴之一。 只是瘦猪肉，切碎的韭菜，一些酱油和一点烤芝麻油。 说真的，这很简单。
我发现一道炒青菜和一道蒸米饭是这次晚宴的完美伴奏。 其简单性的另一个好处是每个人都可以随心所欲地打扮：添加辣酱，或更多的酱油，或洒新鲜的香菜，甚至一些切碎的西红柿（听起来很奇怪，但味道棒极了！）。
你需要什么
- 1磅 中心切的猪里脊
- 1汤匙酱油或tamari
- 1汤匙烤芝麻油
- 1汤匙智利油（可选）
- 2小
- 韭菜
- 2汤匙油菜或植物油，分开
如何做到这一点
- 修剪并丢弃猪肉中的任何脂肪。 将猪肉切成约1/4英寸的切片。 将这些切片切成细条。 专业提示：为了便于修剪和切割，首先将猪肉放入冰箱约20分钟。
- 把切片猪肉放入一个碗里。 淋上酱油和烤芝麻油（如果使用的话，还有智利油）。 折腾结合并包上所有的猪肉。 盖上并冷藏至少30分钟，长达8小时。
- 剪掉并丢弃韭菜的根部。 将每个韭菜纵向切成两半。 在对角线上切成薄片。 将深绿色部分变得粗糙或超硬时，将白色，浅绿色和深绿色部分切片 - 停止。
- 把切好的韭菜放在一个大碗里，用凉水盖上。 Sw slic切碎的韭菜以冲洗掉任何污垢或砂砾。 将韭菜切片从水中提起并排放在干净的厨房毛巾或多层纸巾上。 注意：一定要将韭菜从水中提起，将污垢和沙粒留在碗底部， 不要把所有东西都倒入漏勺中，这样会把污垢和沙粒倒在韭菜上！
- 用大火加热炒锅或大煎锅或炒锅。 加入1汤匙油菜籽油。 当油热时，加入韭菜。 煮熟，频繁搅拌，刮掉锅底的褐变，直到韭菜变软并开始变褐，8-10分钟。 将韭菜转移到盘子或碗上。
- 将锅放回热处，加入余下的大汤匙油。 当油热时，加入猪肉。 煮熟，频繁搅拌，直至煮熟并开始褐变，3至5分钟。
- 将韭菜加回锅内。 搅拌一切，并加热韭菜备份。 立即服务。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 386 |
| 总脂肪 | 26克 |
| 饱和脂肪 | 6克 |
| 不饱和脂肪 | 13克 |
| 胆固醇 | 98毫克 |
| 钠 | 307毫克 |
| 碳水化合物 | 5克 |
| 膳食纤维 | 1克 |
| 蛋白 | 32克 |