这种圣玛丽亚风格的豆食谱是加利福尼亚着名的烤圣玛丽亚三角的经典配菜。 圣玛丽亚风格的豆类传统上是用加利福尼亚州原产的小型粉红色豆子pinquito豆制成的，但任何干豆都适用于这种极好的烧烤配菜 。
使8服务圣玛丽亚样式豆
你需要什么
- 1英镑
- 干pinquito豆 ，粉红豆或斑豆
- 2条培根，切块
- 1/2杯熏火腿，切丁
- 2瓣蒜，切碎
- 1（14.5盎司）可以切丁西红柿
- 1/4杯番茄酱
- 1茶匙
- 干芥末
- 1茶匙辣椒粉
- 1茶匙辣椒粉
- 可选择1/2茶匙chipotle胡椒
- 1汤匙糖
- 1茶匙盐
- 半杯水
如何做到这一点
通过豆类检查小石头。 放入锅中，用冷水覆盖; 浸泡过夜。 排出豆子并返回锅中。 用新鲜的冷水覆盖3英寸，并炖1小时45分钟，或直到嫩。
在豆类烹饪过程中，用中火将培根放入平底锅中，直至稍微变黄。 加火腿和大蒜; 再炒2分钟。 添加番茄，番茄酱，芥末，辣椒粉，辣椒粉，chipotle，糖，盐和水。
带上小火，将热量降低至30分钟。 保留。
当豆子准备好了; 排水，但保留一杯烹调液。 将豆子和杯子的液体倒入锅中，并在酱汁中搅拌。 低温焖30分钟。 用烤圣玛丽亚三角烧热。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 236 |
| 总脂肪 | 2克 |
| 饱和脂肪 | 1克 |
| 不饱和脂肪 | 1克 |
| 胆固醇 | 4毫克 |
| 钠 | 167毫克 |
| 碳水化合物 | 42克 |
| 膳食纤维 | 12克 |
| 蛋白 | 14克 |