这种美味的泰式咖喱鸡有很多复杂性，并加载了正宗的泰式风味。 这道菜看起来令人印象深刻，但它非常快速准备和烹饪非常简单。 这种泰式菜肴是一种健康的选择，带有各种蔬菜的精益鸡肉。 许多传统的泰国食材也有 - 咖喱酱，鱼酱，椰奶，香菜。这里的桃子与咖喱增添了甜美的对比。 如果你喜欢你的食物真的辛辣，只需添加更多的咖喱酱！
你需要什么
- 1 1/2磅。 鸡肉（大无骨，无皮乳房）
- 1汤匙植物油
- 1/2洋葱（大，切成薄片）
- 1瓣大蒜（切碎）
- 2茶匙泰国红咖喱酱（热咖喱，加1/2至1茶匙以上）
- 1汤匙糖
- 1汤匙鱼酱
- 2茶匙酸橙皮（磨碎）
- 3/4杯椰奶
- 1 15盎司。 可以将桃片（或2片新鲜的桃子，去皮切片）
- 1杯雪豆
- 1个胡椒（红色小，切成薄片）
- 可选：3 1/2杯绿色洋葱（切片）
- 可选：1/2杯罗勒（叶片新鲜，切成薄片）
- 可选：2汤匙香菜（粗切）
- 煮熟的米饭（食用量）
如何做到这一点
- 用锋利的刀将鸡胸肉切成3/4英寸的立方体。 搁置。
- 用炒锅或炒锅将油加热至高温（如果使用煎锅，则使用2汤匙油而不是1汤匙）。
- 加入洋葱和炒2分钟，直到半透明。 加入鸡肉和大蒜，煮至鸡肉呈金黄色，约5分钟即可煮熟。
- 加入红咖喱酱，糖，鱼酱，酸橙皮和椰奶，搅拌至混合均匀。 煮沸并煨2分钟。
- 同时，排出桃子，然后将雪豆，红辣椒和桃子加入洋葱混合物中。 再搅拌2分钟。
- 就在服务之前，将汤匙放在熟米饭上，用葱，罗勒和香菜装饰。
更多美味的鸡肉食谱：
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 754 |
| 总脂肪 | 41克 |
| 饱和脂肪 | 17克 |
| 不饱和脂肪 | 13克 |
| 胆固醇 | 164毫克 |
| 钠 | 535毫克 |
| 碳水化合物 | 40克 |
| 膳食纤维 | 9克 |
| 蛋白 | 61克 |