Avgolemono（αυουέομονο）我喜欢你。 它总是令我惊讶，如此简单的事情可以如此美味。
对于那些刚接触这种美味酱的人来说，它包括鸡蛋，柠檬和来自你制作的任何一道菜的一些肉汤。 这就对了。 但是，哇，它是否引入了一种微妙的酸味柠檬香味，可以让任何一道菜都变得超速。
这是用于dolmathes和其他希腊菜的过多酱。 但是，它不仅局限于蓝色圆顶的土地， 这个食谱的版本可以在阿拉伯语，犹太，意大利和巴尔干美食中找到。
酱的多功能性也很棒。 它可以像这个食谱中的液体一样，或者稍微加厚（用一茶匙或两片面粉）并倒在蔬菜上。 它与鱼，肉，家禽 - 完全一致。
有很多次我们会在家里做一道菜，然后在它上面加上这种调味料 - 无论是否希腊餐。
土豆和鱼在avgolemono是一个健康的菜，真正的例证avgo，因为它是一顿大餐。
我们喜欢鳕鱼（希腊语叫做：μπακαλιάρος），因为它是一种温和的品尝白色的平底鱼。 另一种人们喜欢的选择是罗非鱼（圣经鱼），或者如果你想从这两种鱼中选择一种，你可以带一些可爱的大比目鱼。
无论哪种方式，选择一个不错的温和的鱼。 我猜想如果你有一种比较喜欢的鱼（比如鲑鱼），你可以相应地改变它，但是我们从来没有做过任何其他的事情，所以如果你这样做，让我们知道结果如何！
avgo的提示：确保你锻炼鸡蛋！ 通过这个，我的意思是在鸡蛋盆中加入一些肉汤来加热鸡蛋，然后再将其引入锅内。 如果你跳过这一步，并添加鸡蛋，他们将凝结，你会在你的肉汤中有鸡蛋。 实际上这是我多年前第一次做这道菜的时候发生的 - 我仍然吃它！ :)
我们希望你喜欢这个土豆和鱼在avgolemono食谱！
你需要什么
- 2件C od（或适合偏好的任何白色鱼）
- 1/4杯洋葱（切碎）
- 1磅土豆（婴儿红，如果喜欢的话，切成两半或四分之一）
- 2杯鸡汤（如果在炖煮过程中蒸发太多，可能需要更多）
- 1到2个大蒜瓣（压制）
- 对于Avgolemono ：
- 2个蛋
- 1个柠檬（果汁，如果你是一个柠檬爱好者，你可能需要两个）
如何做到这一点
1.在一个大锅里，把鸡汤煮沸。
2.加入鱼，洋葱，土豆，大蒜，盐和胡椒。
3.盖上锅盖并减热至炖25分钟或直到嫩。
4.一旦土豆完成，准备Avgolemono酱。
5.打两碗鸡蛋直到泡沫。
6.加入柠檬汁。
7.继续搅拌，并将两汤勺热鱼汤从鱼缸加到鸡蛋盆中。
8.现在，将鸡蛋柠檬混合物加入鱼锅。
9。
充分混合并品尝 - 如果需要，加入更多的柠檬或盐。
10.从热中取出，放入碗中。
11.享受！
**注：由于我们使用2条鱼，因此列为服务2。**
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 456 |
| 总脂肪 | 7克 |
| 饱和脂肪 | 2克 |
| 不饱和脂肪 | 2克 |
| 胆固醇 | 208毫克 |
| 钠 | 972毫克 |
| 碳水化合物 | 80克 |
| 膳食纤维 | 8克 |
| 蛋白 | 22克 |