就像从西班牙母亲带到新世界的许多不同食物一样，buñuelos在整个拉丁美洲都有无数个版本。 取决于它们的制作地点以及它们包含哪些成分，buñuelos可以是甜的，咸味的，也可以是其中的某个地方。
墨西哥风格甜美 ，它们以两种主要形式存在：下面解释的圆润的甜甜圈般的风格，以及更大的相对平坦的风格，与美国的“大象耳朵”更为相似。这两种风格的风格在十二月的假期，都可以吃平原或覆盖糖或轻piloncillo糖浆。
作为主要由碳水化合物组成的油炸食品，buñuelos不推荐作为频繁的票价，但作为偶尔的假期食品/舒适食品，它们松软的外部柔软的内部特征不会被打败。 享受他们作为甜点，小吃，甚至是一个轻微腐朽的早餐。
你需要什么
- 对于 Topping：
- 3汤匙白糖
- 1茶匙肉桂粉
- 对于面团：
- 1和1/2杯白面粉
- 1茶匙发酵粉
- 3汤匙白糖
- 1/4杯植物油或黄油
- 1个大鸡蛋
- 1/4杯牛奶
- 1/2杯masa harina
- 煎炸：
- 大约1杯植物油
如何做到这一点
- 为了打顶，将糖和肉桂放入浅盘中。
将面粉和发酵粉一起筛分。
在另一个碗中，将糖和油或黄油奶油抹平直至光滑。 加入鸡蛋，牛奶和马萨辣酱。
逐渐添加面粉，每次添加后混合均匀，直至形成面团。
将面团卷成肉丸大小的球体，直径约1和1/2英寸。 你可以把它们放在一边，或者将它们压扁成蛋糕。
在一个中等大小的锅里加热植物油直到热。 将面团球或蛋糕煎至金黄色，约6或7分钟，全部变成棕色。
将纸球移到纸巾盖板上以排出。
使用钳，将每个buñuelo与糖和肉桂混合物放在盘子上，摇动，直到有足够的涂层，必要时将其翻转。
如果你喜欢的话，可以用香草或者热巧克力热腾腾的美味buñuelos。
Buñuelos浇头的变化：
省略砂糖和肉桂，并尝试这些其他顶级的可能性：
用粉末代替砂糖滚动你的buñuelos。 糖粉会“融化”并消失，但留下甜蜜的釉。 如果你喜欢，一旦它们冷却下来，再次将它们放入糖粉中，或者在食用时撒上一些。
通过在水中溶解一些piloncillo （或者，如果你没有piloncillo，则是深红糖）来制作一种浅糖浆。 加一点肉桂粉和一小块健康的八角茴香和/或丁香; 调匀。 将糖浆，温暖或室温倒在buñuelos上，或将其用作buñuelo“dip”。
供应墨西哥巧克力酱作为buñuelos的蘸酱。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 189 |
| 总脂肪 | 16克 |
| 饱和脂肪 | 2克 |
| 不饱和脂肪 | 11克 |
| 胆固醇 | 46毫克 |
| 钠 | 116毫克 |
| 碳水化合物 | 10克 |
| 膳食纤维 | 1克 |
| 蛋白 | 2克 |