当被问及命名南方菜时,炸鸡可能是人们想到的第一道菜。 它在那里排列着玉米面包,绿色和沙砾。
这是一个基本的南方炸鸡配方,它很容易和美味。 这个脆皮炸鸡配土豆泥和凉拌卷心菜 ,还有蒸西兰花或其他最喜欢的配菜。 在这个食谱中使用骨头鸡肉片。 对于无骨鸡胸肉或肉饼,看看这个食谱 。
你需要什么
- 4磅鸡块
- 1 1/2杯牛奶
- 2个大鸡蛋
- 2 1/2杯
- 多用途面粉
- 2汤匙盐
- 2茶匙胡椒
- 3杯植物油
- 盐
如何做到这一点
- 将烤箱预热至200°F,并将烤架放入大烤盘中。
- 将牛奶和鸡蛋放入碗中; 拂去融合。
- 在一个大型可重新密封的塑料食品储存袋中,结合面粉,盐和胡椒粉。
- 将鸡块浸入牛奶混合物中; 让多余的水滴入碗中。 将一些鸡块放入食物储存袋中,轻轻摇动以彻底包衣。 去掉一块盘子,然后重复剩下的鸡块。
- 将深油锅加热至350°F。
- 每次煎一小块鸡肉,每面煎10分钟左右,或直至金黄色,然后彻底煮熟。
- 鸡胸肉的时间要比其他作品少一点。
- 用叉子刺穿以查看果汁是否清澈以检查是否完好,或使用即时读取温度计。 鸡肉的最低安全温度为165°F(74°C)。
- 用开槽勺子,移动到纸巾排水; 撒上盐。
- 将排出的鸡转移到准备好的盘子上。 将鸡肉移至烤箱保温,同时煎炸后续批次。
提示和变化
如何加热炸鸡
- 将鸡从冰箱中取出并放入室温。 将烤箱加热至400°F。将烤架放在烤盘上。 把鸡块放在架子上烤15到20分钟。
读者意见和建议
- “我以前从来没有做过炸鸡,并遵循这个食谱,它很容易,很好吃,我加了一点调味料,如蒜粉,辣椒粉和鸡肉盐调味料,这是完美的。在厨房经验应该肯定遵循这个配方。“ LM
- “非常简单,我用淡奶代替普通牛奶,我敢打赌,如果你使用酪乳,它会很棒,谢谢你提供这个快捷方便的配方。” JJ
- “我查了好几个南方炸鸡的食谱,然后决定这个”基本上“是我们的一个,我确实改变了一点,我省略了盐和胡椒,并加了1汤匙老湾调味料加半杯细面包屑加入面粉混合物中,然后按照食谱的其余部分,这是美味的,最好的是很容易,我一定会一次又一次地制作这个。“ 裘德
营养指南(每份) | |
---|---|
卡路里 | 2768 |
总脂肪 | 238克 |
饱和脂肪 | 32克 |
不饱和脂肪 | 148克 |
胆固醇 | 615毫克 |
钠 | 4,397毫克 |
碳水化合物 | 21克 |
膳食纤维 | 2克 |
蛋白 | 132克 |