甜酸蜂蜜腌料为这款多汁的炸鸡提供口味。 蜂蜜和醋在鸡肉的腌料中融合在一起，然后用酪乳面糊将其包裹，然后油炸至金黄色的完美状态。
细细的热水煮腌料完美地完成了炸鸡。 这是从日常炸鸡改变步伐的美味，并且用米饭，土豆或面条很美味。
将一些亚洲辣椒蒜泥 （sambal）加入腌料中稍微加热，并随意减少面包屑混合物中辣椒的量。
你需要什么
- 3 1/2磅鸡块
- 1/2杯蜂蜜
- 2汤匙苹果醋（或覆盆子醋）
- 1杯通用面粉（分装）
- 2汤匙干面包屑（普通）
- 2茶匙地面辣椒（或更少，如果需要）
- 2个大鸡蛋
- 1/4杯酪乳
- 1杯植物油（锅内深度约1 1/2至2英寸）
- 盐和新鲜研磨的黑胡椒
如何做到这一点
- 将鸡块放入非反应性容器或重型食品储存袋中。
- 搅拌蜂蜜和醋，倒入鸡肉。 盖上或密封袋子并冷藏2至4小时。 偶尔转动鸡块以保持它们涂上腌料。
- 将1/3杯面粉放入一个碗中。 在第二个碗中，将剩余的2/3杯面粉与面包屑和辣椒粉混合; 搁置。 在第三个碗中，将鸡蛋和酪乳一起搅拌。
- 在一个大型深厚的煎锅或荷兰烤箱中 ，将中油加热到300°F。
- 从腌泡汁中取出鸡肉，沥干纸巾。
- 腌制卤汁，并将其1/4杯放入炖锅中。 煮沸一分钟或两分钟。 保持温暖。
- 将鸡肉放入第一碗面粉中进行包衣，然后放入打浆的酪乳和鸡蛋混合物中。 用盐和胡椒调味，然后在面粉和面包屑混合物中疏通，彻底包衣。
- 轻轻地将黑色碎片 - 腿，翅膀和大腿 - 放入平底锅中，一边保持5至6分钟，直至变成棕色。 油温会下降。 尝试保持约300°F或略低的温度。 转动鸡块，加入乳房半; 继续烹饪，调整热量，使鸡肉两侧均匀地均匀分布，用叉子刺穿时柔嫩，深色肉类15至18分钟，胸部半熟10至12分钟。
- 要测试完成情况，请在最厚的鸡块上插入食物温度计 ，不要触摸骨头。 它应该注册至少165 F.
- 在鸡块上淋上一些煮沸的卤汁。
如果您使用无骨鸡胸肉，您可能想尝试一种配方来制作无骨鸡胸肉或炸鸡肉三明治 。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 1170 |
| 总脂肪 | 79克 |
| 饱和脂肪 | 14克 |
| 不饱和脂肪 | 43克 |
| 胆固醇 | 373毫克 |
| 钠 | 578毫克 |
| 碳水化合物 | 36克 |
| 膳食纤维 | 2克 |
| 蛋白 | 77克 |