蜂蜜技巧和提示

蜂蜜是来自大自然的这种美味而多才多艺的礼物。 它的用途几乎是无止境的。 这里有使用它的各种用途和食谱的提示。

使用蜂蜜的技巧

• 在食谱中用蜂蜜代替糖是很容易的。 蜂蜜的甜度是食糖的两倍，所以你需要将配方中所需的量减少三分之一到一半的蜂蜜用于制粒或加糖。 此外，由于蜂蜜含有高达18％的水，因此您需要将烘焙食品中所需的液体减少约五分之一。

• 烘烤甜食时，还应该将烤箱温度降低25华氏度（15摄氏度）。
• 如果您按重量衡量蜂蜜，则1杯重12盎司。
• 为了让蜂蜜能够顺利地从量具中滑出，只需在蔬菜喷雾器上轻轻涂抹器具，然后再测量蜂蜜。
• 除非配方需要酸奶或奶油，否则一些厨师将少许小苏打加入烘焙食品的食谱中，以抵消可能导致褐变的蜂蜜的轻微酸味。
• 因为它具有吸收和保持水分的能力，蜂蜜通常用于保持烘焙食品的湿润和新鲜。 在烘烤食品中使用蜂蜜时需要比平时更长的保质期，这一点很有帮助，所以一定要将它用于您计划邮寄的食品中，以保持它们的新鲜面包。
• 蜂蜜也是用于肥皂和其他美容产品的绝佳选择，因为其乳化性能使其成为理想的稳定剂。