如何选择石榴并保持新鲜
石榴是人类已知的最古老的水果之一，是许多不同文化的象征。 看起来有点像圣诞节装饰品，石榴被认为是现成的最具异国情调的水果之一。 也许不是因为它的外观，而是因为内部发现的东西 - 在白色不可食用的髓心蜂窝中依偎着鲜红色的种子。 石榴从八月下旬到十二月份开放，十月和十一月是最好的月份。
水果的大小约为苹果的大小，虽然最常见的是红色，但皮革的皮肤可以从黄橙色到深红紫色。
选择石榴
石榴被运往成熟的市场并随时可以食用。 （它们不是一种在采摘后会成熟的水果，所以一旦收获，它们就不会继续发展糖类。）寻找饱满而圆润的水果，其丰富而清新的颜色对于其尺寸来说很重 - 一种较轻的重量石榴意味着种子含有少量果汁。 它也应该没有削减和瑕疵。 避免石榴皮肤凹凸不平，或有明显的青紫。 如果它是你所追求的果汁，那就去做更大的事 - 更大的水果可以提供更多的果汁 。
一旦切开，你会发现种子囊，这是你的小指甲的大小。 种子在外观上与玉米籽粒非常相似，但是红色，有点半透明并且具有较薄的皮肤。
白色的精致膜不应占用太多的房地产 - 你想要一个种子丰富，充满果汁的石榴。 如果种子是红色的，但髓子周围有点棕色，可以使用种子。 但是，如果种子呈褐色，并且显得柔软而糊状，则必须将它们扔掉。
你可能会遇到石榴种子的好和坏 - 吃红色种子和丢弃棕色种子是完全安全的。
石榴贮藏
整个石榴应存放在阴凉的地方避免阳光直射; 在这里他们将持续几个星期。 如果放在冰箱里，水果将持续两个月或更长时间。 如果冷藏，种子将保持一周或更长时间，并且可以在密封袋中冷冻长达一年。 新鲜果汁应冷藏并在两到三天内使用，或在六个月内使用冷冻和使用。 石榴汁可以用于各种食谱，从混合调味汁到烤成蛋糕。