存储奶酪的最佳途径

储存奶酪超过几天

理想情况下，只能购买尽可能多的奶酪，因为您可以在几天内消费，那么如何储存奶酪并不重要。 但是，如果您发现自己有一大块将在冰箱中放置一段时间的奶酪，请按照下面的指导说明来储存奶酪。

如果您购买的奶酪用保鲜膜包裹得很紧，当您回家时请将奶酪从保鲜膜上取下。 如果你从奶酪店购买奶酪并用纸包好，你可以在头几天把它放在纸上。

专门用于储存奶酪的纸张以及奶酪储存袋也可以从像Formaticum.com这样的零售商处购买。 这种奶酪纸可以让奶酪呼吸，而不会变干。

奶酪石窟

作为冰箱的替代品，您可以从cheesegrotto.com购买奶酪石窟，在家中储存切割和整个奶酪轮子。 奶酪石窟是一种具有百年历史的装置，可以保护奶酪并将其储存在75％的湿度下，并具有可调节的气流系统。 它可以放在柜台或冰箱里。

• 01之04

  存放软奶酪

  储存软质，半软质或半硬质奶酪时，请将奶酪包裹在干酪纸（理想）或上蜡或羊皮纸中（稍不理想）。 该文件允许奶酪“呼吸”，这意味着奶酪受到保护，但一点点空气仍然可以通过纸张进行过滤。

  软奶酪需要暴露于空气中，因此不会变得太潮湿和潮湿。 用软包装包装软或半软奶酪基本上会扼杀奶酪，沾湿会破坏外皮和奶酪风味的水分。

  钟罩/奶酪圆顶也可以用来覆盖冰箱里的软奶酪。 根据formaticum.com的说法，“储存在圆顶下的奶酪创造了它自己的气候，确保每次都有适当的湿度。”

  如果您要储存没有外皮的新鲜奶酪 ，请将其存放在密封的容器中。

• 04年02月

  存放坚硬乳酪

  当储存硬奶酪时，诱捕水分不是一个担心。 奶酪在冰箱里干燥的可能性会更大。 保护奶酪的一种方法是使用奶酪纸或蜡或羊皮纸，将奶酪紧紧包裹，然后用胶带密封。

  吃得很快的硬奶酪用塑料包装很好包裹，或者放在密封的塑料袋或密封的玻璃容器中。

• 03之04

  我应该储存什么温度的奶酪？

  奶酪不喜欢太冷。 “完美”的温度取决于你问的对象，但通常在40到53华氏度之间。大多数家用冰箱比这更冷。 作为解决方案，将奶酪存放在农产品抽屉中，通常比冰箱的其余部分温暖。

  如果你的厨房有一个凉爽的，甚至温度，那么可以把奶酪放在柜台上。 然而，大多数厨房或甚至是餐具室的温度对于奶酪来说波动太大。

  如果您在柜台上存放奶酪，您需要覆盖奶酪以防止苍蝇和其他害虫（或宠物！）出现奶酪，并且暴露在过多的空气中。 钟罩看起来很漂亮，但如果温度变暖，可能会使奶酪窒息，所以它不适合长期储存。 相反，布可以覆盖在奶酪上，或者可以使用奶酪盒。

  不推荐冷冻芝士。 如果你必须，然后计划只用于烹饪，因为质地不适合直接进食。

• 04年4月

  奶酪什么时候过去？

  如果您要存放的奶酪发霉，通常只需刮掉或切断模具并将新鲜的纸或塑料重新包裹起来。

  如果硬奶酪上有白色薄膜，或者如果奶酪坚硬，则太干。 尝试刮掉白色电影，因为下面可能还有好的奶酪。

  如果软奶酪的外皮破裂或膨胀，它可能会过时。 用你的鼻子作为指导。 如果奶酪有类似氨的香气，会让你的鼻毛发刺痛，它可能不会口感好。

  如果你的冰箱里有很多小的奶酪太旧，那么考虑制作奶酪堡 。 这是一种由几种奶酪，白葡萄酒和调味料制成的传统法国奶酪酱。