酸奶平原和简单

纯酸奶是土耳其饮食中的重要主食

我相信你听到过很多关于中亚老年人的故事,他们生活在数百人中。 他们的长寿通常与他们的饮食有关,特别是他们经常食用酸奶

历史上的游牧民族,牧民,酸奶饮食中的主食也是现代土耳其饮食中的重要组成部分。 纯酸奶是土耳其美食中最常见的成分之一 ,几乎每天都会食用。

实际上,一个四口之家平均每周可以消耗10磅或5公斤酸奶。

这也难怪。 几乎每餐都有酸奶,作为点心,甜点,甚至是饮料。 例如,它被用作顶部或配有许多热门主菜的配菜,如土耳其菠菜,西红柿炖菜西葫芦

鼓励儿童和年幼的婴儿吃酸奶,蜂蜜,糖或水果蜜饯。 酸奶还可用作土耳其汤的基础和增稠剂,如'yaylaçorbası'(YAI'lah chor-BAH'-suh)或高地草甸汤

类似于希腊酸奶的酸奶酸奶常与各种蔬菜和蔬菜混合,因为其他人可能会使用蛋黄酱。 一个很好的土耳其开胃菜或'meze'菜是马齿苋叶,酸奶和大蒜 。 近年来,酸奶和水果以及燕麦或meuslix在早餐中也很受欢迎。

'Ayran'(ai-RAHN')是一种用普通酸奶,冰凉水和盐制作的清凉饮料,在炎热的夏日真正令人耳目一新,是一种美味,营养的可乐替代品,可以吃快餐,如烤肉丸,或'köfte'(kuf-TAY')

在大多数餐馆和商店中,预包装的ayran在碳酸软饮料旁边销售。

传统的ayran由木制的'yayık'(yai-UK')提供,这是一种水平挂着的狭窄桶形水龙头。 在这里,通过摇动yayık轻快地来回晃动成分,直到ayran变得起泡。

传统的酸奶是用红陶罐制作的,许多家庭仍然使用酸奶培养和鲜牛奶来制作自己的日常食品。 所有超市都将制成的品牌放在当代塑料桶中,重量不超过5公斤。

我已经培养了这种对普通酸奶的欣赏,以至于我现在很难吃到甜美的果味品种,尽管它们也适用于大多数城市地区。 土耳其酸奶非常丰富,奶油味更像酸奶油。

一些品种在顶部出售一层厚厚的奶油或皮肤,称为'kaymak'。

如何处理纯酸奶

当有人甚至提到普通酸奶时,你是否会畏缩?或者你只是不知道该如何处理它? 如果是这样,现在是时候重新考虑了。

你可以用普通酸奶制作很多美味的食物,你会感到惊讶。 我从土耳其地区美食中获得了灵感,并且发现了许多美味而有趣的方式来吃纯酸奶(没有c!!),还有很多方法可以将它融入其他菜肴中,使它们比以往更加美味和营养。

简单的酸奶浸渍的想法

忘记你知道的沉重,高卡路里的沾水! 平原酸奶是一个很好的基地,使芯片和蔬菜蘸。 它的脂肪和卡路里要比蛋黄酱或酸奶油低得多,但是当你添加不同的草药和香料时,就像奶油和美味一样。

使用低脂肪或不含脂肪的纯酸奶和替代蔬菜芯片,你有一个真正的健康,低脂肪和卡路里的点心! 你的家人,朋友和客人会爱上你!

这里有一些关于酸奶浸渍的建议:

  1. 使用酸奶浸泡最简单,最简单的方法就是将沙拉酱粉与酸奶或希腊酸奶混合。 意大利和大蒜和草本品种工作得很好。

    用电线拂去粉末,搅拌在粉末中。 你可以根据自己的喜好使其变得强壮或平淡,只需调整混入的粉末数量即可。

    沙拉酱有你需要的所有盐和香料,所以你不必添加任何东西。 让它在冰箱里静置几分钟,然后再放入冰箱,让味道融合。
  2. 接下来的方法是准备浸酸奶是将香料和草药混合在一起。 干香料是最简单的。 大蒜粉,洋葱片,欧芹片,牛至,罗勒,莳萝,辣椒粉,芹菜盐 - 任何你喜欢的。

    试着找出最适合你的东西。 如果你觉得蘸料需要更多的身体,用一茶匙或两杯橄榄油拂动! 不要忘记盐和胡椒的味道。
  1. 如果你有一个食物处理器或搅拌机可以制作泥,你可以更有创意。 我把新鲜大蒜,红辣椒或青椒混合在一起(这些食物可以制作出色的蘸酱,羊奶酪和新鲜的草药,如莳萝,薄荷,parsely和韭菜等。

    添加新鲜蔬菜时,请记住 - 有一点点长远。 如果你添加太多,你的下水会太水。 一杯或两杯胡椒,大蒜丁香或每杯酸奶中的草药小枝都很多。 再次,不要忘记盐和胡椒的味道。