这些花生酱饼干是用经典的冰箱饼干方法制作的。 饼干面团成型为原木，冷藏，然后在准备好后切片并烘焙。
薄饼干也适用于花生酱和果冻夹心饼干。 让饼干冷却，然后用最喜欢的果酱或果冻填充它们。 或者用巧克力或香草糖霜或巧克力甘纳什填充它们。
饼干面团的原木也可能会冻结，所以请随意加倍或增加配方的三倍。 每当你渴望时，享用新鲜出炉的花生酱饼干！
查看食谱下面的提示，了解一些可能的变化和巧克力毛毛雨的食谱。
你需要什么
- 1/2杯缩短
- 半杯黄油，软化
- 1杯红糖
- 1杯砂糖
- 1杯奶油花生酱
- 2个大鸡蛋
- 2 3/4杯筛选通用面粉12盎司
- 2茶匙小苏打
如何做到这一点
- 在配有电动搅拌机的搅拌碗中，将起酥油和黄油一起搅拌至奶油状。加入粒状红糖并拍打至光亮蓬松。
- 将花生酱和鸡蛋加入奶油混合物中; 混合好。
- 将面粉和小苏打一起筛分; 搅拌成奶油混合物。
- 将饼干面团切成2个直径约2英寸的卷。 用蜡纸包装并冷藏直至彻底冷藏。
- 将烤箱加热到350°F。
- 用羊皮纸烘烤纸张或将它们留下不粘。
- 将冷冻的面团卷切成约1/8英寸厚的圆形; 将饼干放在准备好的烤盘上。
- 在预热的烤箱中烘烤饼干8至10分钟。
- 将饼干移到机架上以完全冷却。
- 将它们存放在密封的容器中
制作大约八打饼干。
专家提示和变化
- 巧克力细雨：在低热量的小锅里，将1杯半甜巧克力片与4茶匙蔬菜起酥油混合。 不断搅拌，直到混合物光滑并融化。 将冷却过的饼干放在内衬羊皮纸或薄片的冷却烤盘上。 将巧克力洒在饼干上，并将烤盘放入冰箱几分钟，或直到巧克力坚固。
- 冻结饼干面团卷好的卷饼长达6个月。 当需要烘烤时，将冷冻和切片饼干面团卷出。 把饼干放在烤盘上。 按照指示烘烤饼干，允许一两分钟的烘烤时间。
- 用夹心果酱，果冻，糖霜或巧克力甘纳奇夹心夹心花生酱饼干。
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| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 68 |
| 总脂肪 | 4克 |
| 饱和脂肪 | 1克 |
| 不饱和脂肪 | 2克 |
| 胆固醇 | 12毫克 |
| 钠 | 93毫克 |
| 碳水化合物 | 7克 |
| 膳食纤维 | 0克 |
| 蛋白 | 1克 |