素食花椰菜和土豆咖喱西红柿也被称为印度aloo gobi，是一种流行的素食印度咖喱菜，其变化可以像您想象的那样多。 换句话说，制作素食阿戈戈比没有正确或错误的方法，而这只是摆脱许多可能性的一种方式。 有些版本使用绿豌豆，许多变种省略了西红柿，但aloo gobi总是基于土豆和菜花 - 没有土豆和菜花，这是别的，而不是aloo gobi！
这种素食花椰菜和马铃薯阿罗戈布确实是这种传统印度菜的简单版本，但要确保在尝试这种花椰菜咖喱食谱之前，确保手头上有所有印度香料 - 包括甘薯粉，辣椒粉，姜黄和小茴香。 。 如果您需要，您可以省略柠檬汁和新鲜香菜，但印度香料混合对风味至关重要。
这种简单的印度aloo gobi配番茄配方将与纯素米饭biryani菜配对，使其成为一顿饱餐。
你可能也想尝试这个简单的花椰菜咖喱食谱或这个类似的印度aloo戈壁食谱。
素食，素食和无麸质。
你需要什么
- 1个番茄（切丁）
- 1/2茶匙。 加拉姆马萨拉
- 1/2茶匙。 辣椒粉
- 1/4茶匙。 姜黄
- 1/2茶匙。 小茴香
- 1/2茶匙。 盐
- 1汤匙。 橄榄油
- 1个洋葱（切丁）
- 2个土豆（切碎的小）
- 1花椰菜（切碎）
- 1/2茶匙。 柠檬汁
- 1汤匙。 新鲜香菜（切碎）
如何做到这一点
- 原浆或捣碎番茄与甘薯粉，辣椒粉，姜黄，小茴香和盐。
- 在一个大煎锅中，将洋葱和马铃薯放入橄榄油中约三分钟，然后加入花椰菜，将热量减少到中等程度，如果需要，加入更多的油或少许水。
- 加入西红柿和香料混合物，让其经常再搅拌5至6分钟。
- 降低热量，并搅拌在柠檬汁和新鲜切碎的香菜。
将素食和素食花椰菜咖喱与蒸米饭或印度煎饼面包一起供应。 想要把它做成完整的一餐吗？ 将这些简单的素食新鲜薄荷三明治放在烤箱里，或者替代蒸白米饭，将印度巴斯马蒂大米 ，这种印度的柠檬大米，甚至是一个完整的蔬菜大米biryani与aloo gobi一起供应。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 248 |
| 总脂肪 | 4克 |
| 饱和脂肪 | 1克 |
| 不饱和脂肪 | 3克 |
| 胆固醇 | 0毫克 |
| 钠 | 385毫克 |
| 碳水化合物 | 48克 |
| 膳食纤维 | 9克 |
| 蛋白 | 9克 |