定义：抗氧化剂只是一种防止其他分子氧化的分子。 由于体内存在许多导致氧化的过程，因此摄入抗氧化剂对于抵消体内过多氧化分子积累的一些负面结果是必不可少的。 自由基是不稳定的分子，它们凶猛地寻找它们失去的电子并在其途中造成无尽的破坏。
抗氧化剂可以满足这些电子需求，而不会成为自由基本身。
维生素C是最常见的水溶性抗氧化剂，而维生素E是最常见的脂溶性抗氧化剂之一。 消耗抗氧化剂的主要好处是，它们似乎能够预防甚至逆转多种癌症以及心脏病和其他致命疾病。 除此之外，如果您需要了解更多信息，摄入大量抗氧化剂似乎会延缓衰老过程。 所以，跑步，不要走路，到最近的农民市场，储备这些美妙的小分子！
由于抗氧化剂因其有益性质而被广泛研究，许多药丸正在销售以满足消费者对这些小型抗癌引擎的需求。 然而，这些补充剂的功效和安全性存在问题。 毫无疑问，获得抗氧化剂进入你的身体的最好方法是用生水果和蔬菜（一些豆类和谷类）来吃它们。
共同的抗氧化富有的未加工的食物