这里有一个基本的，易于制作的德国肉馅饼或炸肉饼配方 。 这道菜的其他德国名称是buletten或fleischpflanzln 。
无论名字如何，这些小美女都很快做出来。 德国的肉馅饼食谱通常包含一日龄卷，切碎的培根，新鲜的香草，香菜和有时切碎的腌菜。 美味，新鲜马郁兰是许多变化的组成部分。
传统上用一天的白面包做的，你也可以在半杯牛奶中用1/2杯燕麦微波2分钟代替，以增加营养。
用你最喜欢的酱汁，沙拉和土豆一边用这些。
你需要什么
- 1杯切碎的洋葱（约1/2大洋葱）
- 1茶匙中性油
- 1日龄卷（约2盎司），在热牛奶或水中软化并挤干
- 1英镑
- 碎肉 （半猪肉和半牛肉）
- 2个大鸡蛋
- 1茶匙盐
- 1/4茶匙新鲜研磨的胡椒粉
- 3汤匙切碎，新鲜欧芹或1汤匙干香菜
- 1汤匙切碎，新鲜马郁兰或1茶匙干马郁兰
- 1汤匙无盐黄油
- 1汤匙特级初榨橄榄油
- 调味面包屑（可选）
- Maggi或Fondor调味料（可选）
如何做到这一点
- 将切好的洋葱放在一个小碗里，淋上1茶匙油，盖上保鲜膜和微波炉，高2到3分钟或直到半透明。 稍微冷却。
- 在一个中等大小的碗中，加入软化和榨干面包并将其分成小块。 加入肉，鸡蛋，盐，胡椒粉，香菜，马郁兰和熟洋葱拌匀。
- 用大煎锅加热黄油和橄榄油 。
- 将肉类混合物制成4块肉馅饼，用中火加热煎锅煎至两面变成棕色。 你可能想要在干燥， 经验丰富的面包屑中滚动你的肉饼，然后油炸成一个非常好的，酥脆的外表。
- 将馅饼转移到烤盘上并放入加热的350 F烤箱中15分钟或直到完成。 你也可以继续煎炸，直到它们不再变成粉红色。
- 在莴苣叶上撒上土豆沙拉和一些芥末。 一杯冰镇啤酒很适合这种小餐。
注意：如果你有德国亲戚，他们可能会告诉你添加一些Maggi或Fondor的肉类混合物。 这是两个相关的产品。 一个是液体，另一个是粉末。 它们含有盐，谷蛋白，谷氨酸盐，淀粉和一种专有的草药和香料混合物，并具有鲜明的野蛮味（与芹菜有关）。 你可以添加一茶匙或两个几乎任何美味的菜肴，有些人使用美极作为调料，如酱油或牛排酱。
Frikadellen变化
带 香菜的肉馅饼：被称为frikadellen mitKümmel或柏林式肉馅饼，用1茶匙香芹籽和2茶匙胡椒粉替代欧芹和马郁兰。 按指示炒。 与bratkartoffeln和芥末或硬辊一起服务。
带培根的肉馅饼：在煎炸之前，将通过绞肉机放入肉馅中的4盎司腌肉或培根加入。
由Lora Wiley-Lennartz更新
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 883 |
| 总脂肪 | 50克 |
| 饱和脂肪 | 17克 |
| 不饱和脂肪 | 22克 |
| 胆固醇 | 934毫克 |
| 钠 | 413毫克 |
| 碳水化合物 | 63克 |
| 膳食纤维 | 16克 |
| 蛋白 | 49克 |