雪纺蛋糕是一种奇妙的光和潮湿的甜点，可以在任何你可以想象的味道中制作！ 雪纺蛋糕可能会让你想起外观上的天使蛋糕 ，但这款雪纺蛋糕非常丰富，而天使食品却没有脂肪。
香蕉雪纺蛋糕的这种傻瓜配方具有惊人的风味和优良的质感。 椰子糖霜很快就准备好了，真的很适合这个蛋糕。 这款蛋糕非常适合晚宴或家庭晚宴。
你需要什么
- 2杯多用途面粉
- 1 1/2杯砂糖
- 1汤匙发酵粉
- 1茶匙海盐
- 一个成熟的香蕉，土豆泥
- 1/2杯菜籽油
- 7个大蛋分离（室温）
- 1茶匙香草豆泥或香草精
- 3/4杯冷水
- 1/2茶匙奶油塔塔
- 1杯糖
- 1/4茶匙盐
- 1/2茶匙奶油塔塔
- 2个蛋清
- 3汤匙水
- 1茶匙香草
- 1杯加糖的椰子片，分成两半
如何做到这一点
制作雪纺蛋糕
- 将烤箱预热至325°F
- 在一个大碗或一个立式搅拌机的碗中，将面粉，糖，发酵粉和盐混合。
- 在另一个碗里，将蛋黄，油，水和香草搅拌在一起。
- 添加湿成分和捣碎的香蕉干成分。
- 与混合器混合，直到平稳，约2分钟。
- 使用另一个干净的干碗和清洁干燥的搅拌器附件，以中等速度搅打蛋清，直至形成坚硬的峰（当您将搅拌器保持水平时，峰将保持平直）。
- 轻轻搅拌三分之一的蛋白进入蛋黄混合物。
- 轻轻折叠剩下的2/3蛋白（不要过度混合，白色条纹可以接受）。
- 轻轻地将面糊勺入10英寸的不粘锅中。 管锅。 通过面糊运行黄油刀去除气穴。
- 在最低的架子上烘烤60-65分钟，或直到顶部轻轻触碰时弹回。
- 从烤箱中取出并立即将烤盘倒置到电线架上（留在烤盘中）。
- 让蛋糕完全冷却。 围绕锅的两侧和中心管运行一把刀。
- 将蛋糕倒入蛋糕盘上。
- 霜只是7分钟结霜（下面的配方）的蛋糕顶部。
做7分钟结霜
- 将除香草以外的所有配料结合在双层锅炉或大型金属碗的顶部。
- 将双锅炉放在中等低热的地方，或将金属碗放在一壶煨水中。
- 用电动手持式搅拌机搅拌，直到结冰蓬松，当搅拌器被移除时形成僵硬的峰，大约5-6分钟。
- 从热中取出并在香草和1/2椰子中搅拌。
- 结霜的冰蛋糕。
- 将剩余的椰子均匀地撒在蛋糕顶上。
更美味的蛋糕食谱：
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 325 |
| 总脂肪 | 13克 |
| 饱和脂肪 | 2克 |
| 不饱和脂肪 | 7克 |
| 胆固醇 | 75毫克 |
| 钠 | 278毫克 |
| 碳水化合物 | 51克 |
| 膳食纤维 | 1克 |
| 蛋白 | 4克 |