草莓是玫瑰家族的成员，最常见的品种是野生弗吉尼亚草莓（原产于北美）和智利品种的混合。 该植物从微小的白色花朵中产生多汁，红色，圆锥形的果实，并派出马匹进行繁殖。
虽然这些植物可以持续5至6年的精心种植，但大多数农民将它们作为一年生作物，每年重新种植。
作物需要8至14个月才能成熟。 草莓是社会植物，需要男性和女性共同生产水果。
草莓这个词来自古英语streawberige ，很可能是因为植物派出的跑步者可能被比作稻草。 虽然它们已经存在了几千年，但直到欧洲文艺复兴时期才开始积极种植草莓。
草莓原产于北美，印度人在很多菜肴中使用它们。 早在1600年，美国的第一批殖民者就将大型草莓植物运回欧洲。另一种品种也在中南美洲被发现，其中的征服者称为futilla 。 早期的美国人没有打扰草莓的栽培，因为它们在野外很丰富。
19世纪早期，草莓奶油很快就被认为是一种奢华的甜点，于是开始了认真的栽培。
随着铁路的出现，纽约成为草莓中心，在冷藏车厢中运送作物。 产量扩大到阿肯色州，路易斯安那州，佛罗里达州和田纳西州。 现在，北美作物的75％在加利福尼亚州种植，许多地区都有草莓节，第一个地区的历史可以追溯到1850年。