戈雅，一种苦瓜或葫芦，在英国是一种令人惊讶的受欢迎的蔬菜，但你可能更了解它：karavella，karela，kugua，苦瓜，苦瓜，korola，caraille，cerasee或kudretnarı。 这种美味的蔬菜在近东，非洲，亚洲，东南亚，加勒比和南美享用。 所以你应该可以在大多数区域食品专家店里找到新鲜蔬菜部门。 戈雅也用于传统的阿育吠陀医学，所以它也有时可以在保健食品商店中找到。
Goya食谱常常在日本的夏季烹饪，因为Goya可以击败高温，以及其他所谓的药用和健康益处。
Chanpuru是日本冲绳地区的特产，是用充满活力的绿色山葵，酱油，豆腐，猪肉和鸡蛋制成的炒菜。 Chanpuru意味着混合。 令人惊讶的是，这个术语来自印度尼西亚的词语campu r ，这也意味着“混合”。 除了goya本身，这个配方包括豆腐和猪肉作为其主要成分。 您还可以添加其他选择的蔬菜，如胡萝卜，青豆和豆芽等等。
戈雅味道鲜美，温和而苦涩，但如果您的苦涩味道不好，您可以在热水中浸泡苦瓜30秒钟，然后再进行炒。 一点蚝油也可以帮助抵消苦味。
网上关于苦瓜的快速搜索揭示了其在医学应用中的已知有效用途，从治疗感染到消化问题，甚至是2型糖尿病和癌症。 当然，从小的时候开始吃这种奇妙的水果必须有助于防止人们从这些有时候甚至是致命的疾病开始。
提示：尝试在Goya Chanpuru上添加烧味酱。 以下是如何制作酱汁：2汤匙。 味噌，2汤匙。 清酒，1/2汤匙。 糖和1茶匙。 酱油。
你需要什么
- 1 goya（苦瓜）
- 1块棉花豆腐（排水）
- 1/4磅切成薄片的猪肉（切成一口大小的小块）
- 2个鸡蛋（殴打）
- 2茶匙。 酱油
- 2茶匙。 清酒
- 冲盐（或品尝）
- 冲丁辣椒（或品尝）
- 用于油炸的植物油
如何做到这一点
- 纵向切半戈雅。
- 用勺子取出种子。
- 将薄片切成薄片并放入碗中。
- 在他们身上洒些盐。 让他们坐大约10分钟。
- 清洗goya切片并沥干。
- 挤压它们以除去多余的水分。
- 加热约1汤匙。 在一个大煎锅植物油。
- 用盐和胡椒炒猪肉和调味料。
- 加入goya切片并煮至软化。
- 将豆腐碎成大块，加入煎锅中。
- 用猪肉和goya轻轻搅拌。 清酒季节。
- 倒入鸡蛋并迅速搅拌。 酱油季节。
- 停止加热。
- 用盐调味。