爱尔兰酒吧最爱的牛肉和吉尼斯炖肉在这个配方中得到素食改造，使用seitan而不是牛肉来吸收所有丰富的粗壮风味。在这个配方中，啤酒的味道非常强烈，所以我们建议使用一半的量如果你不是吉尼斯粉丝，可以加入等量的蔬菜汤 。
你需要什么
- 14盎司
- seitan （切成细条）
- 2汤匙酱油
- 2汤匙
- 橄榄油
- 1汤匙牛排酱
- 3汤匙黄油（或人造黄油）
- 1个洋葱（切丁）
- 3根排骨芹菜（切碎）
- 2个胡萝卜（切碎）
- 2个中等土豆（切成1英寸的块）
- 3瓣蒜，切碎
- 24盎司吉尼斯黑啤（或12盎司吉尼斯，加上1/2杯蔬菜肉汤）
- 2汤匙面粉
- 1汤匙新鲜百里香（切碎）
- 可选：1汤匙红糖
- 盐和胡椒粉调味
如何做到这一点
- Sautee seitan在橄榄油和酱油中稍微变黄，约5分钟。 减少热量，加入牛排酱并搅拌至seitan轻涂。 除去热量并放在一边。
- 在一个大锅中，将洋葱，芹菜，胡萝卜，土豆和大蒜放入黄油或人造黄油中3-5分钟，或者直到洋葱略软。
- 减少热量，慢慢加入吉尼斯，轻轻搅拌结合。 加入面粉，百里香，糖，盐和胡椒，搅拌均匀。
- 添加seitan，并让炖煮，直到吉尼斯减少和炖约40-50分钟变稠。
- 如果需要，加入更多的盐和胡椒粉，并享受！