朝鲜蓟的底部煨在浓烈的摩洛哥香料，大蒜和柠檬柠檬汁 chermoula （卤汁）中。 一旦投标，他们被切成小块，并返回到酱。 红橄榄是可选的。
如果使用新鲜朝鲜蓟，请参阅如何清洁朝鲜蓟底部 。
用叉子在单个盘子上烹制朝鲜蓟沙拉，或者与摩洛哥面包一起蘸上。
你需要什么
- 1磅（约500克）新鲜或冷冻朝鲜蓟底部
- 1/3杯（80毫升）橄榄油
- 5至6瓣大蒜，切碎或压制
- 6汤匙切碎的新鲜欧芹
- 1茶匙孜然
- 1/2茶匙辣椒粉
- 1/4茶匙姜
- 黑胡椒或辣椒调味
- 盐味道
- 1
- 保存的柠檬 ，分装和种子去除
- 少数红橄榄（可选）
如何做到这一点
朝鲜蓟的底部放在一个小锅里。 加入约2杯水（足以勉强覆盖朝鲜蓟），橄榄油，香料，香菜和柠檬。 将洋蓟浸泡20到30分钟，直到嫩。
取出朝鲜蓟的底部。 如果用作沙拉，将它们切成一口大小的片，或者如果用作沙拉，将其切成粗大的片。 将切碎的朝鲜蓟底部放回橄榄罐中，调整调味品的味道。
焖几分钟，以减少液体变稠。
供应沙拉室温或冷藏。