主菜菜肴的威尔士食谱不能忽视威尔士羊肉。 威尔士羊肉的天然美味,添加了香料,草药和甜味。 蜂蜜,苹果酒和迷迭香都是当地的威尔士风味,而自从十字军带回来以后,威尔士人一直喜欢生姜。
你需要什么
- 2英寸/ 5厘米。 鲜姜片(去皮)
- 3磅。3盎司/ 1.5公斤。 羊腿(威尔士)
- 4至5个新鲜迷迭香小枝条
- 1盎司/ 25克。 牛油,融化的)
- 9液体盎司/ 50毫升。 干苹果酒
- 盐和黑胡椒的味道
如何做到这一点
- 加热烤箱375°F / 190°C /气体标记5
- 把姜切成条子。 用锋利的刀,在羊腿上做小切口,插入生姜和迷迭香。 将黄油和蜂蜜混合在一起,并将其涂在羊肉上。
- 放入烤箱,倒入一半苹果酒,并用箔片松散地覆盖。 烤箱烤25分钟,每磅。
- 四分之三熟时,取出铝箔并继续做饭,经常用烤盘中的果汁进行烘烤,必要时加入更多的苹果酒。
- 从烤箱中取出接头,从锅中取出,除去多余的脂肪,然后倒入苹果酒的其余部分,使锅脱色。 如果你愿意,把它煮好,返回非脂肪果汁并加一点葛粉。
- 胡萝卜,欧洲防风草,萝卜和土豆经过良好调味的混合ma味与烤羊腿完美搭配。
食谱由Gilli Davies提供, 凯尔特美食