漂亮的红色蔓越莓豆是这款压力锅炖菜的明星。 虽然他们烹饪时失去了红色斑点，但它们变得柔软，具有几乎奶油质地和微妙的坚果味。 如果你找不到干蔓越莓豆，你可以使用干芸豆。
干豆在烹饪前需要浸泡过夜。 如果时间不够，可以使用快速浸泡法或使用压力锅的快速浸泡法 。
烹饪设备需要：厨师的刀（ 一个尝试 ）， 砧板 ，大蒜工具，量杯， 液体量杯 ， 压力锅 ，勺子
你需要什么
- 1汤匙橄榄油（特级初榨）
- 1个小洋葱（切碎）
- 3链接香肠（如意大利香肠，生，切成1英寸切片）
- 1瓣蒜（切碎）
- 2杯蔓越莓豆（浸泡）
- 1束羽衣甘蓝（切碎，约2 1/2杯）
- 1片月桂叶
- 32盎司低钠鸡汤
- 盐和黑胡椒的味道
如何做到这一点
- 用中火加热压力锅，加入橄榄油，倾斜锅完全涂覆底部。
- 加入洋葱并炒香5分钟，直至半透明。
- 加入香肠和香肠，直到香肠变成褐色并煮熟，约5分钟。
- 加入大蒜，炒香，搅拌30秒。
- 加入豆，羽衣甘蓝和月桂叶。
- 把鸡汤倒入锅中搅拌混合。
- 将盖子锁定到位并通过高热带来高压。 定时器10分钟，减少热量以保持压力。 10分钟后，用自然释放法（让密封的压力锅自然冷却，直到压力表下降），将锅取出并释放热量。
- 取下盖子以避免被蒸汽烧伤。 去除月桂叶和季节炖菜，用盐和胡椒调味。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 497 |
| 总脂肪 | 9克 |
| 饱和脂肪 | 2克 |
| 不饱和脂肪 | 4克 |
| 胆固醇 | 10毫克 |
| 钠 | 825毫克 |
| 碳水化合物 | 78克 |
| 膳食纤维 | 21克 |
| 蛋白 | 30克 |