这款美味的牛肉汤采用瘦牛肉，红豆罐头和可选米饭制成。 我加了一些切碎的白菜（实际上是一些胡萝卜切碎的沙拉）和汤，还有米饭。 番茄汁或V-8和牛肉汤很好地调味，还有一点蒜粉。
随意添加切块的芹菜和切碎的胡萝卜以及洋葱和甜椒。 这是一种多功能的汤，可以通过消除米饭或面食和豆类而轻易制成低碳水化合物。 你可以添加额外的碎牛肉和蔬菜混合物。
将米饭或意大利面分开煮熟或使用便利的预煮“准备好的米饭”。
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慢炖锅塔科汤配碎牛肉
你需要什么
- 1汤匙植物油
- 1磅瘦牛肉
- 1/2杯切碎的洋葱
- 1/4杯青椒
- 1杯玉米粒
- 1 1/2杯切丝卷心菜，可选
- 1罐（15盎司）斑豆或小红豆，不排水
- 1罐（10 3/4盎司）浓缩牛肉汤*
- 1罐（14.5盎司）番茄切块
- 1 1/4杯番茄汁或V-8
- 1/2茶匙大蒜粉
- 犹太盐和新鲜研磨的黑胡椒调味
- 1/2至1杯米饭或小意大利面，如迪塔尼尼或字母表，可选
如何做到这一点
- 用中火将橄榄油加热至大煎锅或炒锅中。 加入碎牛肉和厨师，用刮刀分解约5分钟。 加入切好的洋葱和甜椒，搅拌，直到碎牛肉不再变成粉红色。
- 将碎牛肉混合物转移到带有开槽勺的4至5夸脱慢炖锅中。
- 在慢炖锅中加入玉米，卷心菜，如果使用，切块番茄，牛肉汤，番茄汁或V-8和大蒜粉。
- 低温烹饪4至6小时。 在上菜前5到10分钟添加米饭或面食。
- 根据需要品尝并加入犹太盐和新鲜研磨的黑胡椒
用硬皮面包，饼干或饼干或沙拉或半个三明治放入汤中。
*使用约1 1/2杯自制浓缩牛肉汤 （双倍浓度）代替浓缩汤。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 548 |
| 总脂肪 | 13克 |
| 饱和脂肪 | 4克 |
| 不饱和脂肪 | 6克 |
| 胆固醇 | 67毫克 |
| 钠 | 292毫克 |
| 碳水化合物 | 68克 |
| 膳食纤维 | 16克 |
| 蛋白 | 42克 |