8种东欧式酸菜配方

在过去，通常在十一月，东欧家庭准备好几桶酸菜来准备冬季。 根据家庭大小和白菜的大小，一个家族可能会在木桶中发酵多达300头白菜。 偶尔还会加盐，加入香菜种子，葡萄酒或其他蔬菜等香料。 到了19世纪后期，卷心菜在被放置在有盖的缸中之前被切碎。 如果家里买不起自己的粉碎工具，那么一个小贩就挨家挨户地付费，然后付费。 看看今天酸菜是如何制作的 。

• 08年1月

  德国泡菜和苹果食谱

  这酸菜和苹果配方为猪肉，香肠或任何其他肉类或家禽制作美味的配菜。 它可以在炉灶，慢炖锅或烤箱中烘烤，并用作烘烤肉类的基地。

• 08年2月

  熏制的Kielbasa和德国泡菜食谱

  这熏波兰香肠和酸菜食谱可以加倍，三倍，四倍，仍然美味。 这是完美的potlucks和尾随，超级碗派对和家庭聚会，或只是与家人共进晚餐。

• 08年3月

  德国泡菜球食谱

  这个配方结合东欧人喜爱的食材 - 酸菜，火腿，洋葱和大蒜。 当卷起时，蘸上精致的饼干屑和油炸，他们做出美味的开胃菜，尤其是如果配上蜂蜜芥末。

• 08年04月04日

  波兰面条和德国泡菜食谱 - Kluski z Kapusta

  面条和酸菜是我家人最喜欢的配菜。 我们轮流把它带到聚会和庆祝活动。 炒洋葱，酸菜和蘑菇（进口波兰蘑菇或蘑菇罐头）与奶油kluski面条混合为一个不起眼，但美味的配菜。

• 08年05月05日

  塞尔维亚甜酸菜沙拉食谱

  这种塞尔维亚甜酸菜沙拉的食谱是用油，丁辣椒，洋葱和芹菜制成的。 这是最好的，如果前一天，它将持续约2周冷藏。 这是野餐和野餐的理想选择，因为不使用蛋黄酱。

• 08年06月

  波兰德国泡菜汤食谱 - Kapusniak

  熏制的飞腓骨或肉质的火腿骨为这种酸菜汤增添了另一层。 有些人用汤汁加浓汤或加土豆，但我的母亲总是使用我在这里完成的大麦。 她从未使用过葛缕子种子，但其他人却使用过。 所有这些变化都很好。 配上爽朗的黑麦面包，你可以在碗里吃一顿饭。

• 08年7月

  波兰德国泡菜和蘑菇填充食谱

  德国泡菜和蘑菇馅与咸味的波兰奶油，也被称为波兰薄饼或装满薄饼，pierogiand uszka。 一旦装满和卷起，它们可以烘烤或泛油炸，或蘸鸡蛋和面包屑和油炸。

• 08年08月

  塞尔维亚酿白菜配方配酸菜 - 萨尔马

  sarma配方＃1与Sarma Recipe＃1略有不同，辣椒粉和鸡蛋添加到主要猪肉混合物中，酱汁用a。