尽管酸菜球的这种食谱是美国化的，但它结合了东欧人喜爱的酸菜，火腿，洋葱和大蒜的成分。
当卷起时，蘸上精致的饼干屑和油炸，他们做出美味的开胃菜，特别是如果配上蜂蜜芥末，并且将是追尾，便餐和其他娱乐的理想选择。 对于较低脂肪的版本，可以在烤箱中烘烤。
这个配方是由弗里蒙特公司，SnowFloss和Frank's Sauerkraut的制造商改编的。
你需要什么
- 对于酸菜球：
- 2磅
- 德国泡菜 （沥干，挤压，切碎）
- 1个中等大小的洋葱（切碎）
- 1瓣蒜（粉碎）
- 1盎司黄油
- 1/2磅火腿（熟，切碎）
- 6汤匙面粉（通用）
- 1个大鸡蛋
- 1/2茶匙辣酱油
- 1汤匙欧芹（切碎）
- 半杯库存（牛肉）
- 煎炸：
- 1杯植物油（用于油炸）
- 1杯面粉（通用）
- 2个大鸡蛋（混合2汤匙水）
- 1杯撒盐饼干（细面包屑）
- 可选：蜂蜜芥末浸渍
如何做到这一点
制作德国泡菜球
- 在一个大锅里，用小火将洋葱和大蒜在黄油中炒5分钟。 搅拌火腿和6汤匙面粉，煮至棕色。
- 在一个大碗里，结合酸菜，1个鸡蛋，伍斯特郡酱，香菜和股票。 添加到煎锅的内容和低的厨师，直到混合物形成一个厚厚的酱。
- 从热源中取出，冷却并冷却3小时或过夜。
炒德国泡菜球
- 在深锅中加热至375°F。
- 使用饼干勺，形成1英寸的球。 在面粉中滚动球，浸入2个鸡蛋混合2汤匙水，并在饼干面包屑中滚动。
- 让酸菜球干燥10分钟，然后炸至四面棕色。 仔细观察，因为这只需要几分钟。 排出吸水纸。
- 如果需要，用温和的牙签和蜂蜜芥末在室温下保存。
注意：德国泡菜球在冷藏后可以冷冻后冷冻（注意热油溅射）。 对于较低脂肪的版本，在350 F烘箱中的羊皮纸衬里板上烘烤德国酸菜球20分钟或直至变成棕色。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 491 |
| 总脂肪 | 34克 |
| 饱和脂肪 | 6克 |
| 不饱和脂肪 | 21克 |
| 胆固醇 | 114毫克 |
| 钠 | 1,414毫克 |
| 碳水化合物 | 35克 |
| 膳食纤维 | 6克 |
| 蛋白 | 12克 |