这些油炸洋葱圈从面糊中的玉米面获得额外的质感和清脆感。 这是一个鸡蛋，面粉和玉米面糊，是美味洋葱圈的绝佳组合。
当我制作洋葱圈时，我喜欢用甜美的Vidalia洋葱，但也可以使用红洋葱或黄洋葱。 在涂上面糊之前，将洋葱浸泡在牛奶或酪乳中。
你需要什么
- 4个大甜洋葱
- 3杯牛奶或酪乳
- 2/3杯黄色玉米面
- 1 2/3杯通用面粉（分装）
- 1/4茶匙盐
- 1/8茶匙胡椒粉
- 2汤匙融化起酥油
- 1打蛋
- 1个2/3杯牛奶
如何做到这一点
- 为了在后续批次油炸时保持洋葱圈温热，请将烤箱加热至200°F
- 用纸巾将烤盘放在一边以排出洋葱圈，然后放置另一个烤盘以保持其在烤箱中温热。
- 将洋葱剥皮并切成约1/4英寸厚的圆形。 分成几个环。
- 在一个宽大的碗里倒几英寸的牛奶或酪乳。 添加洋葱圈，让他们浸泡15至20分钟。
- 在一个深厚的锅或油炸锅中加热约1夸脱的植物油至365°F
- 同时，在另一个碗中，将玉米面，2/3杯面粉，盐，胡椒，融化的起酥油，鸡蛋和1 2/3杯牛奶结合起来。 混合直至面糊光滑。
- 在另一个碗里放1杯面粉。
- 从牛奶中取出一些洋葱圈。 先在普通面粉中疏通它们，然后将它们浸在面糊中涂上。
- 将洋葱圈在植物油中分批煎2到3分钟，或直到金黄色。 确保油温在正确的温度下，不要挤压洋葱。
- 转移到纸巾衬里的烤盘排水。 将排出的洋葱圈移到烤盘上，放入预热的烤箱中保温30分钟。
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| 卡路里 | 227 |
| 总脂肪 | 11克 |
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| 不饱和脂肪 | 4克 |
| 胆固醇 | 42毫克 |
| 钠 | 311毫克 |
| 碳水化合物 | 26克 |
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