用剩米饭 ，罐装黑豆，商店买来的莎莎和奶酪做一个简单易行的素食米和豆卷饼。 如果你正在寻找一种快速简单的豆和奶酪卷饼配方，这里有一个基本的墨西哥食物食谱开始。 添加你喜欢的任何额外的香料和蔬菜，比如一些辣椒或辣椒粉，以获得更辣的素食卷饼。 素食卷饼食谱不一定要看起来好吃！
这个配方的美妙之处在于它的简单性，但这并不意味着您可以将其作为基础并对其进行定制以使其更好。 例如，对于一些准备好的墨西哥米饭或西班牙大米 ，将普通的剩米饭换掉，而不是罐装黑豆，可以使用一些自制的豆角黑豆或自制的豆类（你也可以喜欢这种豆类食谱 ）。 当然，如果你需要它是素食主义者，只需要在一些素食干酪而不是普通的干酪，或者你也可以完全省略干酪。
虽然墨西哥卷饼作为墨西哥裔美国人的食物而不是墨西哥食物本身更受欢迎，但这并不会使它们变得不那么美味！ 一些卷饼纯粹主义者坚持认为，卷饼不应该用大米制作，其他人坚持认为卷饼上的生菜是一种诅咒。 虽然许多素食者发现他们喜欢莴苣为卷饼增添的紧缩感，但一些墨西哥卷饼爱好者往往对米饭是否属于墨西哥卷饼有着激烈的见解和激烈的争论！ 无论你个人感觉如何，人们不能否认偶尔需要在家中使用剩米饭 ，这是一个很好的方法。
无论哪种方式，这种食谱对于素食者来说都是完美的，因为豆类中含有大量的蛋白质，而且只需要几种简单的配料，这对于任何一种预算烹饪或需要快速养家糊口的人来说都是一个好方法。
你需要什么
- 1 15盎司。 可以黑豆（沥干）
- 1 1/2杯莎莎
- 半茶匙孜然粉
- 1 3/4杯米饭（熟）
- 1杯切达干酪（磨碎）
- 可选：碎冰生菜
- 可选：1/2杯酸奶油
- 可选：鳄梨片或
- 自制鳄梨酱
- 6至8个面粉玉米饼
如何做到这一点
- 在一个大煎锅或低温煎锅中，将黑豆，莎莎和孜然粉混合搅拌混合。 加入预先煮好的或剩下的米饭 ，让其煮至灼热。
- 将大米和豆类混合物倒在面粉玉米饼上，均匀分布。
- 每个玉米饼上面放一些磨碎的奶酪，酸奶油，生菜，两到三片鳄梨，或者其他任何你想要的配料（葱，切碎的新鲜香菜，切块西红柿，辣酱和自制鳄梨酱等）选项）。
- 把你的墨西哥卷饼包起来 ，趁热吃 。
像这个食谱？ 寻找更简单的素食食谱来尝试预算？ 如果是这样，一定要查看这7种令人兴奋的方法来制作大米和豆类 。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 1523 |
| 总脂肪 | 49克 |
| 饱和脂肪 | 26克 |
| 不饱和脂肪 | 9克 |
| 胆固醇 | 39毫克 |
| 钠 | 2,465毫克 |
| 碳水化合物 | 221克 |
| 膳食纤维 | 23克 |
| 蛋白 | 48克 |