Omurice是“煎蛋卷和米饭”的日文单词，是一种裹着炒饭的煎蛋卷，上面放着番茄酱 - 这是西方对日本料理的一个很好的例子。 在日本，你会发现omurice在家里煮熟，并在西式食客中供应。 这道菜最常用鸡肉制成，用米饭和番茄酱炒。 但是有很多变化，包括使用其他肉类和蔬菜，以及用牛肉汤或半透明番茄酱替代番茄酱，这是一种丰富的小牛肉。 鸡蛋可以裹在米饭周围 - 类似于卷饼 - 或者搭在一堆米饭上，舀在盘子上。 无论哪种方式，用番茄酱打顶都是习惯。
这个食谱要求蘑菇和青椒，但随意交换他们为您喜爱的蔬菜，如菠菜，芦笋，西兰花或切碎的青豆。
你需要什么
- 1汤匙。 用于油炸的植物油
- 1/2磅无骨鸡胸肉（切成小块）
- 1/2洋葱（切碎）
- 4个白蘑菇（切片）
- 1个青椒（有芯和切碎）
- 4杯日本大米（蒸）
- 盐适量
- 胡椒粉适量
- 1/4杯番茄酱，加上更多的服务
- 8个鸡蛋（分开）
如何做到这一点
- 在一个大煎锅中加热植物油，并将鸡肉炒至金黄色。 在锅中加入洋葱，蘑菇和青椒，一起炒软，直至软化。
- 将蒸米加入锅中，一起炒。 撒上一些盐和胡椒调味。 关掉热量并加入番茄酱并拌匀。 把调味饭放在一边。
- 在大煎锅中加热约1茶匙植物油。 在一个小碗里打两个鸡蛋，把鸡蛋倒入煎锅里。 快速传播鸡蛋，制作圆形煎蛋卷。 将四分之一的调味大米放在煎蛋卷的中间，并将煎蛋卷的顶部和底部折叠在大米上。
- 用平板将平底锅盖好，小心地翻过来将omurice放在盘子上。 重复这个烹饪和翻转过程来制作四个煎蛋卷。 在服务之前将一些番茄酱放在omurice上。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 1096 |
| 总脂肪 | 24克 |
| 饱和脂肪 | 6克 |
| 不饱和脂肪 | 10克 |
| 胆固醇 | 464毫克 |
| 钠 | 425毫克 |
| 碳水化合物 | 170克 |
| 膳食纤维 | 9克 |
| 蛋白 | 46克 |