没有更好的方法来准备晚餐了，比把烤肉店里的烤鸡带回家还要快。 在餐桌上摆放一整盘热的鸡肉 ，配上一些米饭或瘦的土豆泥和蔬菜，晚餐就完成了。 或者，用袋装沙拉果酱和低脂敷料为您的烤鸡提供冷食。 您也可以切片，切碎，切块或切碎，制作各种各样的馅料和配料，例如辣酱玉米饼馅 。
在市场上抢购一个对于忙碌的厨师来说是一个胜利。 但是一旦你把它带回家，还有几件事要记住。
安全地处理你的烤肉鸡
像任何其他煮熟的家禽一样，在处理和储存肉时有遵守的规则。 按照这些步骤安全进食 。
- 如果您从加热部分选择一个，确保鸡肉实际上很热，或者如果您从冷藏部分选择一个，确保它是冷的。 细菌在40°F和140°F之间的温度下生长。
- 让你的烤鸡成为你杂货清单上的最后一项。 这样一来，当你进行其他购物时，它不会坐在你的购物车中失去新鲜感。 更重要的是，把鸡带回家。
- 在2小时内或在特别炎热的日子里1小时内吃或冷藏它。
- 如果您选择将冷藏室内的鸡肉放入家中冷藏，请取出肉类并将其存放在浅的容器或盘子中，以便快速冷却。 当鸡肉冷却时，盖上容器或将肉放入可密封的塑料袋中，直至准备好使用鸡肉。 4天内使用或冻结鸡块长达4个月。
- 平均烤肉鸡产出约3至3 1/2杯肉，其中2/3将是白肉。 为了保持你的膳食低脂肪，一定要删除皮肤。 通过一切手段，享受腿部和大腿肉 - 它仍然是相对瘦和营养。
雕刻烤鸡
切割一只小鸡类似于雕刻火鸡 。
按照这些步骤进行干净的雕刻，并从骨头获得最多的肉。
- 将鸡胸朝上放在一块干净的砧板上，并切割任何将腿放在一起的麻线。
- 用肉叉将鸡肉放在适当位置。 轻轻地将一条腿从乳房上拉开，并切割它与鸟的连接处。 你应该能够清理干净。 重复另一条腿。 切割关节分开大腿和鼓槌。
- 抓住翼尖，轻轻将其从身体上拉开，直到可以轻松地将刀子安装在翅膀和乳房之间。 剪掉两个人加入的地方。
- 如果你想把你的烤鸡切片，从整体的每一边取出乳房，感觉肉在哪里接骨头。 放在砧板和切片上。 或者，你仍然可以在鸟的身上雕刻乳房，从外面开始，然后前往中心。
- 一旦你做出了基本的切割，切碎，切碎或切丁肉取决于你想用你的烤鸡做什么。 有时使用手指是切碎或制作大块肉的最有效方式，或者您可以使用两把叉将肉分开。
- 为了充分利用您的烤肉鸡肉，请使用胴体制作鸡肉 。