这种匈牙利烤甜点面条的食谱被称为rakott teszta （RAH-koht TAYSS-taw），意思是（分层面团）或rakott metelt （RAH-koht MEH-tel-it），意思是分层面条。
奶酪，酸奶油，鸡蛋，糖和葡萄干的奶油组合融合了黄油和煮熟的鸡蛋面，然后烘烤至此甜点中，也可供应早餐或早午餐。 它可以提前完成并重新加热，质量没有任何损失，并且可以很好地保持在自助餐线上的蒸汽锅中。
这道菜类似于犹太面kugel，可以用许多方式制作。 这是我最喜欢的版本。
如果您决定从头开始，包括面条，请查看匈牙利面条是如何制作的 。 这里有一个基本的匈牙利鸡蛋面配方 。
你需要什么
- 1磅宽的鸡蛋面（煮熟至咸水中放完即倒掉）
- 4盎司黄油（1支，融化）
- 2杯
- 奶酪 （奶油，不排水）
- 2杯酸奶油
- 4个大蛋
- 半杯糖
- 半杯葡萄干（白色）
- 1/2杯杏仁（切片）
如何做到这一点
- 将烤箱加热至350度。 用烹饪喷雾轻轻涂上一个13x9英寸的锅。 将4盎司融化的黄油，2杯不加奶油的奶酪，2杯酸奶油，4个大鸡蛋和1/2杯糖放入搅拌机或食品加工机中，直至光滑为止。
- 在一个大碗中，将1磅煮熟的宽鸡蛋面与干酪混合物和1/2杯白葡萄干混合，直至混合好。 转移到准备锅。 用铝箔盖上并烤30分钟。 去掉铝箔并撒上半杯杏仁片。 再烤15到30分钟，或直到插入中心的刀子干净。 从烤箱中取出。
- 切成方块并上桌，上面洒糖果，同时还热。 这也可以在室温下食用。
最常见的匈牙利面
- Betû：字母形的面条。
- Cérnametélt：超细面条，字面线条。
- Copfocska：扭尾或猪尾巴面条。
- Csiga：用特殊的csiga板制成的蜗牛或贝壳形面条。
- Csuszedli：宽面条或长条宽面条。
- Fodros Nagykocka： Frilly，大方形面条。
- Kaposztás：大方形面条，由于与炒白菜一起使用，所以真的是“卷心菜”。
- Kiskocka：小方形面条。
- Gyémánt：小巧的菱形面条。
- Orsó：与意大利rotini相似的螺旋面条。
- Szarvacska：小号角面条与手肘通心粉相似（也是小面条的名字）。
- Tarhonya： Tarhonya是一种手工磨碎的面条，也被称为蛋大麦。 这是Browned Egg大麦或Piritott Tarhonya的配方。
- 维拉格：花形面条。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 418 |
| 总脂肪 | 24克 |
| 饱和脂肪 | 10克 |
| 不饱和脂肪 | 8克 |
| 胆固醇 | 125毫克 |
| 钠 | 580毫克 |
| 碳水化合物 | 40克 |
| 膳食纤维 | 2克 |
| 蛋白 | 12克 |