这种天使配西红柿和罗勒意大利面的配方据称与橄榄园餐厅的配方类似。 许多读者都认为这与着名的餐厅菜非常相似 - 即使不是确切的克隆。 一位读者建议在酱汁中加入一点香醋。 请参阅该提示的提示和变体部分以及一些其他成分和替代品。
Capellini是天使头发面食（直译：小毛），番茄是意大利番茄的词。
你可以在盘中使用罐装西红柿 ，但花园里新鲜的西红柿很棒。 如果你有足够的幸运有一个新鲜番茄和罗勒丰富的花园，这个配方是一个很好的选择。
这道菜非常美味，配上蒜面包和沙拉沙拉。 你甚至可以用意大利面南瓜替代天使头发面食。 最简单的方法之一就是在微波炉里煮意大利面条 。 慢炖锅或高压锅是另外两种简单的方法。
你需要什么
- 1/3杯
- 特级初榨橄榄油
- 3瓣蒜，切碎
- 2罐（每罐14.5盎司）高品质切块西红柿，或约2磅新鲜去皮和切块西红柿
- 1/4茶匙现磨黑胡椒粉
- 12盎司天使干发意大利面（卡佩利尼）
- 2杯新鲜切碎
- 罗勒叶 ，松散包装
- 1杯新鲜磨碎的巴马干酪
如何做到这一点
- 用中低火加热煎锅或炒锅中的橄榄油。 加入大蒜，煮约2分钟，或直到嫩。 加入西红柿和胡椒并加热，不断搅拌，约2至3分钟。 从热源中取出。
- 同时，按照包装说明，在盐水沸腾的水中煮天使头发意大利面（capellini）。 排水好。
- 将热的排干面食转移到大碗中。 用番茄混合物，鲜切碎的罗勒和帕尔马干酪的一半轻轻地将意大利面抛掉。
- 立即服务，并在桌上提供剩余的帕尔玛奶酪。
提示和变化
- 据前橄榄园工作人员凯利介绍，真正的菜有一点香醋。 她在番茄酱中加入2汤匙香醋，但随时可以尝试用量。 她还推荐新鲜的亚洲奶酪或水牛奶酪。
- 对于低碳水化合物选项，用天然头发通心粉替代熟意大利面条壁球。 西葫芦或西葫芦“面食”是另一种选择。
- 烤茄子 ，西葫芦，虾或鸡肉成品面食。
- 碎熟的培根，火腿或培根也会为这道菜制作一种很好的蛋白质。 用番茄酱撒上或撒在每份食物上。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 739 |
| 总脂肪 | 27克 |
| 饱和脂肪 | 7克 |
| 不饱和脂肪 | 16克 |
| 胆固醇 | 18毫克 |
| 钠 | 442毫克 |
| 碳水化合物 | 102克 |
| 膳食纤维 | 19克 |
| 蛋白 | 31克 |