麻油或年糕不仅是日本料理的主食，而且在美国和其他文化中也很受欢迎。 Mochi通常作为甜点享用，但也可用作日本料理和汤类的原料。
传统上，年糕由碳水化合物组成，因为它由大米，糯米或糯米粉制成。 然而，用这种豆腐年糕食谱，添加豆腐 （大豆豆腐）会增加蛋白质，否则高碳水化合物食品。 请注意，与严格用大米或糯米制作的年糕相比，添加豆腐稍微改变了年糕的质地，使其更加致密和耐嚼。
虽然此配方中使用的糯米粉略微甜点，但面团中不添加额外的糖。 取而代之的是，用甜甜的kinako或与糖混合的烤大豆豆粉装饰，使年糕变甜。 甜点很美味，只是点缀着kinako，但是，尝试在顶部淋上一点蜂蜜以获得额外的甜食。
食谱小贴士：
- 混合面团时，请用手。
- 豆腐和糯米粉混合物略有块状且干燥。
- 小煎饼形年糕比年糕形成圆球更快，更均匀。
- 温暖和新鲜烹制时最好享用年糕。 冷却后它会开始变硬。
- 如果您不会参加大型派对，请将下面的配方切成两半。
你需要什么
- 1盒16盎司蓝星Mochiko甜米粉（或糯米粉）
- 1块19盎司的中等硬度或“豆腐”豆腐
- 1至2汤匙水，帮助软化米粉和豆腐混合物
- 煮沸的水
- 1汤匙kinako（烤大豆粉）
- 1汤匙砂糖
- 亲爱的，可选
如何做到这一点
- 从包装中取出豆腐，并丢弃水。
- 在一个大碗里，结合Mochiko和豆腐。 用手轻轻搓揉成分，制成柔软的面团。 混合汤匙或叉子也可能起作用，但使用双手要快得多，并且会防止过度揉捏面团。 根据需要添加1至2汤匙水，以便在需要时加入混合物。 请注意，面团会出现轻微的块状和易碎; 它并不需要流畅。
- 把一个中等水壶煮沸。
- 使用你的手，做出小茶匙大小的球，稍微压扁他们，创造看起来像迷你煎饼的年糕。 请注意，如果扁平化与圆形相比，年糕的烹饪更均匀。
- 每次烹饪约6个年糕，不要挤在锅里。 将年糕煮约3分钟，直至年糕浮到水面。 继续煮4到6分钟的年糕，直到熟透。 熟的年糕的质地将是耐嚼和密集。 重复。
- 在一个小碗里，将kinako（烤大豆豆粉）和糖混合在一起。 将糖调整到所需的甜度。
- 虽然温暖，立即服务豆腐年糕。 用加糖的kinako粉末大量地淋上年糕。 可选地，在顶部淋上蜂蜜。 最好的，如果随着年糕的冷却会开始变硬，立即享用。 根据需要用微波再加热软化。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 119 |
| 总脂肪 | 2克 |
| 饱和脂肪 | 0克 |
| 不饱和脂肪 | 1克 |
| 胆固醇 | 0毫克 |
| 钠 | 3毫克 |
| 碳水化合物 | 21克 |
| 膳食纤维 | 1克 |
| 蛋白 | 5克 |