我喜欢用枫糖浆制作玉米油条，所以我知道我会喜欢玉米华夫饼。 它们制作速度快且容易，与油炸油条相比，它们的烹饪方式要少得多。 除此之外，它们的脂肪含量要低得多！
这些甜玉米华夫饼，但它们可以通过省略糖而变得更加香甜。 一口可口的玉米华夫饼配上一碗辣椒或炖菜，美味可口。 或者用这些炸鸡肉饼为一个神话般的鸡肉和华夫饼餐提供服务。 看看麦肯齐的炸鸡和华夫饼干三明治 。
在华夫饼中使用罐装玉米粒或新鲜或冷冻熟玉米粒。
你需要什么
- 2杯/ 9盎司通用面粉
- 3茶匙发酵粉
- 半茶匙盐
- 1/4杯砂糖（或更少的华夫饼干）
- 2个大蛋（打）
- 1个2/3杯牛奶
- 1/4杯黄油（融化）
- 1 12至15盎司可以整粒玉米（排水良好，或约1 3/4至2杯煮熟的新鲜玉米粒*）
如何做到这一点
- 将烤箱加热到200℉ - 这样可以在制作更多批次时保持温度。 如果您在送出华夫饼干时提供它们，请跳过此步骤。
- 按照华夫饼干小册子或手册中的说明，在中型设备上加热华夫饼干。
- 在搅拌碗中，将面粉，发酵粉，盐和糖混合。 搁置。
- 在另一个碗里，结合蛋和牛奶; 拂，直到混合好。 打在1/4杯融化的黄油中。
- 将鸡蛋和牛奶混合物加入到面粉混合物中并充分混合。 搅拌玉米粒。 如果有必要，添加更多的牛奶，使面糊变薄，足以流入华夫铁时流动。
- 按照包装说明，用华夫饼填充华夫饼干，根据需要轻轻铺开。
- 当第一批完成时，将它们移到烘烤板上，然后将它们放入预热的烤箱中以保温，同时烹制后续批次。
- 服务时，用融化的黄油和枫糖浆将玉米华夫饼淋上细粉或用糖粉掸去。
*在微波炉中煮新鲜玉米，将2至3耳的玉米剥去并冲洗，除去任何丝。 用锋利的刀切割耳朵的核仁。 把玉米粒放入一个微波安全的碗中，加2汤匙水。 用保鲜膜和微波按100％的功率盖上碗约4至6分钟，在烹饪时间的中途搅拌。
变化
- 将大约1/2杯碎熟的培根或火腿切块与玉米一起放入华夫饼面糊中。
- 添加大约1/2杯切碎的山核桃或核桃以获得额外的质感。
- 用玉米面替代1/3至1/2杯的面粉。
- 对于咸味华夫饼，省略糖或减少到1汤匙。
- 将细碎的红色和绿色甜椒加入面糊（咸味版）。
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