如何制作无麸质Buche de Noel

09年01月

所有关于Buche de Noel

Buche de Noel或圣诞蛋糕是19世纪法国传统的传统。 这个蛋糕象征着圣诞节日志，这是一个特别选择的日志，早在节日期间，这些日志在欧洲的家中就被烧得温暖而明亮。

这款蛋糕充满了甜美的咖啡味奶油，并融合了丰富柔滑的巧克力摩卡奶油。 这些buttercream食谱，不同于传统的熟奶油奶油 - 制作起来既快又方便。

09年02月

第1步：做巧克力海绵蛋糕，奶油填充和结霜

为了制作您自己的异想天开的无麸质Buche de Noel蛋糕，首先制作一种芬芳的，橙色的无香味无麸质巧克力海绵蛋糕。 然后混合摩卡buttercream填充和巧克力摩卡buttercream结霜。 两者都是简单的奶油。

09年3月

第2步：添加填充

用大抹刀将摩卡奶油酱涂抹在巧克力海绵蛋糕上。

09年9月4日

第3步：滚动填充的蛋糕

从蛋糕的宽边滚动，以获得较小直径的较长蛋糕。 如果您愿意，可以从蛋糕的小边缘滚动，以获得更短，更厚的蛋糕。

同时轻轻地揉搓蛋糕，同时拉扯从蛋糕上坐下来的羊皮纸或蜡纸。 如果蛋糕在滚动的时候出现裂缝 - 别担心 - 糖霜会覆盖任何裂缝。

09年05月05日

第4步：切割蛋糕卷的每一端

使用锋利的锯齿刀从蛋糕的两端切下2至3英寸的部分。 将蛋糕的一端切成45度角，用于“剁碎的”外观。 把两块切片放在一边。

09年06月

步骤5：准备好结霜管道

用抹刀将巧克力摩卡糖抹成1夸脱的塑料袋。 这是你自制的糕点管道包。 扭动包裹时，将糖霜压入包中，迫使糖霜向下。 从袋子角落浸四分之一英寸。 你已经准备好结霜了。

当你将糖霜涂抹而不是涂抹糖霜时，你可以防止在蛋糕表面拉扯，并且在结霜时获得大块蛋糕。 如果你喜欢这种方法，你可以用刀或抹刀涂抹糖霜; 如果这是您的选择，请跳过此步骤。

09年7月

第6步：冰冻布尔诺德

找回蛋糕的两个小切割片。

如果您正在输送糖霜，请在切割边缘上少量涂抹，然后放在蛋糕上，看起来像是切割的树枝。 如果您使用小刀结霜，请将切割边缘霜化以达到相同的效果。

同时将袋子压下，同时将蛋糕的长度来回磨砂。 管道结霜之间的小间隙很好。 在小的“切分支”块和蛋糕的末端上以圆形图案管道。 这给了件“环”的外观 - 就像一个真正的木材日志。 如果你用刀子结霜，将糖霜涂抹在整个蛋糕上，在小块的末端和蛋糕的末端用圆形图案。

09年08月08日

第7步：展开结霜

用刀轻轻磨平糖霜，留下看起来像木质树皮的脊。

09年9月9日

第8步：装饰你的Buche de Noel

传统上，Buche de Noel装饰着酥皮蘑菇 - 由蛋白甜饼制成的美味小美食，并撒上可可粉。 您还可以使用不可食用的月桂叶和蔓越莓，以获得丰富多彩，自然的假期外观。

用糖粉轻轻掸掉蛋糕，包括两端。 这给了蛋糕一个可爱的，雪花的外观。

存放在冰箱中，直到准备好服务。