01之06
如何准备苦瓜(Foo Gwa)
虽然苦瓜是我最喜欢的中国蔬菜之一,但我必须承认,就像香菜一样,这是一种后天的口味! 这里有简单的技巧来准备苦瓜用于炒菜和其他中餐。 如果你是这个素食者的忠实粉丝,你可以跳过这个甜瓜,这个甜瓜的设计是为了让它的独特风味变得不那么强大。
02 06
切苦瓜
把一大盆水烧开。 切下苦瓜的末端,纵向切成两半。 不要剥皮,皮肤是可食用的。 如果你不打算把你的苦瓜煮出来,你可以跳过沸腾的水。
03年06月
去除种子
用小汤匙从瓜中取出种子和白髓。
04年6月
切片苦瓜
将瓜切成对称的1/4英寸薄片。
05年06月
将甜瓜放在一边
将切好的苦瓜放入沸水和煮沸锅中,直至嫩(2至3分钟)。 然后将其排干。 部分煮半熟的苦瓜以及减少其强烈的苦味。 如果你跳过这一步,你就需要更长的时间来炒苦瓜:大约三分钟,直到开始软化。
06年06月
使用苦瓜
在最后的炒菜加入苦瓜。 在这个苦瓜猪肉配方中,先炒一分钟,然后用猪肉和中国黑豆煮鸡汤。 黑豆显着的风味有助于抵消苦瓜的强烈口感。 苦瓜也可以蒸。 一种受欢迎的菜肴是将苦瓜与猪肉和调味料混合,然后蒸20分钟,然后用中国黑豆制成的调味汁。