这道丰盛的冬季菜以荷兰语中难以发音的名字卡普丘吉斯特尔（kapucijnerschotel）为名，有时被称为船长晚餐，因为这是荷兰东印度公司（VOC）长途航行中荷兰船长的典型餐点。 豆类和盐腌肉类可以在船舶的潮湿环境中生存下来，但与难吃的坚硬食物的口粮相比，这仍然是一种享受。
故事情节是，荷兰种类的灰豌豆kapucijne rs因为僧伽罗文化教派秩序的灰褐色习惯而命名（这与命名为普通卡布奇诺的顺序相同）。 由于kapucijners是荷兰独有的一种灰豌豆，它们在其他地方很难找到，但非常值得寻找。
你需要什么
- 4盎司。 培根，切成丁）
- 4个青葱（切成薄片）
- 1个韭葱（切成薄片）
- 1个苹果（切块）
- 10盎司。 碎牛肉
- 1茶匙。 辣椒粉
- 1/2茶匙。 小茴香种子（地面）
- 1/2茶匙。 香菜种子（地面）
- 19盎司。 罐头熟kapucijner豌豆 （排水）
- 盐和胡椒粉调味
如何做到这一点
- 用一个大的干锅或煎锅把培根切碎。
- 从锅中取出培根，然后放在纸巾上。
- 现在将青葱，苹果和韭葱加入煎锅中，并在培根脂肪中焦化。
- 加入香料和碎牛肉并煮至金黄色。
- 在排水的kapucijner豌豆中搅拌并混合均匀。
- 一旦豌豆加热，减少热量和季节的味道。
- 从炉子上取下锅，将船长的晚餐放入碗中。
- 配上一大堆酸奶油，piccalilly，新鲜的欧芹叶和切碎的红洋葱。
提示：
- 我们收到了几封来自读者的电子邮件，询问他们可以在荷兰以外的哪个地方找到kapucijners 。 我们在荷兰食品和配料网站概览中发现了许多荷兰杂货网站。 如果你找不到它们，你可以改用鹰嘴豆。
- 在服务人群时，习惯上用小碗为队长的晚餐调味品服务，以便桌子上的每个人都可以帮助自己并根据自己的口味定制菜肴。
- 在我们的kapucijner术语表中了解更多关于这种独特的荷兰豌豆品种。
- 详细了解荷兰东印度公司（VOC）的起源和历史。
- 有营养和土质的豆类能促进你的整体健康。 发现吃豆类的健康益处。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 456 |
| 总脂肪 | 20克 |
| 饱和脂肪 | 7克 |
| 不饱和脂肪 | 8克 |
| 胆固醇 | 94毫克 |
| 钠 | 619毫克 |
| 碳水化合物 | 30克 |
| 膳食纤维 | 10克 |
| 蛋白 | 39克 |