简单的中国大蒜鸡配奎奴亚藜沙拉。 藜麦近年来已成为非常受欢迎的谷物/食物。 有越来越多的人谈论藜麦，所以我决定把我的手放在这些小种子上。 是的，藜实际上是一种“种子”，它不应与任何种类的谷物混淆。
以下是藜麦的一些健康益处：
- 藜是一种营养丰富的密集谷物。
- 藜麦无麸质
- 藜含有高水平的蛋白质，是少数几种植物之一
- 经常食用藜麦可以帮助你的身体降低发炎的风险
- 藜麦纤维含量也很高，所以它也可以帮助你的身体保持健康的血糖水平
- 定期饮食藜麦还可以帮助你的身体降低过敏风险
- 降低胆固醇并帮助维持HDL胆固醇水平。
奎奴亚藜还富含铁，B族维生素，镁，磷，钾，钙和维生素E.所以难怪人们常常把藜麦叫做超级食物。
在写这篇博文之前，我从来没有吃过或者煮过藜麦，所以说实话我只是按照包装上的说明来做饭。 事实证明这是一件非常容易做饭的事情。
我只是喜欢藜麦的质地。 我认为它的口感比口香糖好，如果你喜欢你的藜麦很软，那么你可以加一点水来做饭，但如果你喜欢它，可以减少用来烹饪的水分。
藜麦不是中国烹饪的典型食物，所以我会说这道菜有点像中国肉类西式食物。 我经常在这篇文章中使用卤汁鸡腿，你可以用卤汁和几乎任何肉类。 您也可以在面包上涂上一些面粉，打蛋和面包屑，以便在腌泡后将鸡肉炸熟。 你也可以在烤箱里烤它，任何一种方式都会很好吃。 如果你不喜欢鸡腿，那么你可以用鸡胸肉代替。
为了节省时间和麻烦，我会经常做些什么，根据我的喜好来购买几条鸡腿或鸡胸肉，然后用这种方式腌泡，然后分成少量部分。 我会把它们放入冷冻袋中，释放它们，这就是至少有两餐的晚餐。
对于任何家庭来说，这是一个理想的一周的晚餐或午餐。
*关于如何去骨鸡腿的文章
你需要什么
- 2个整鸡腿，包括大腿和鸡腿。 去骨
- 3盎司（100克）白藜麦
- 16 fl。 盎司 （500毫升）煮沸藜水
- 3 1/2盎司（100g）黄瓜，切成一半然后厚切片（约0.5cm厚）
- 将6至8个樱桃西红柿切成两半
- 鸡腿腌料：
- 1汤匙
- 淡酱油
- 1茶匙
- 老抽
- 1/2大汤匙糖
- 半茶匙盐
- 1瓣大蒜，切碎
- 1/4茶匙粗黑胡椒
- 奎奴亚藜沙拉调味料：
- 半茶匙盐
- 1石灰，热情和果汁
- 1/2茶匙demerara糖
- 1汤匙食用油
如何做到这一点
程序：
- 将所有调味料从浅酱油去味，用粗黑胡椒至少30分钟去除鸡腿和卤汁。 如果可以的话，我会推荐你腌一夜，因为一切都会好得多。
- 按照藜麦包装上的说明进行操作。 我几次用冷水冲洗藜麦以冲走藜麦的苦味。
- 我将藜麦浸泡在冷水中五分钟，完全排出水。 将开水和藜放入锅中，先煮沸。 然后转向最低温度，煨并覆盖藜麦，直到水分几乎变干，藜麦很嫩。 然后准备就绪（这将需要大约15-20分钟）。
- 用叉子松开藜麦，并将所有调味料从盐到橄榄油混合。 然后放在一边冷静下来。
- 将烤箱预热至200℃。
- 用煎锅或煎锅加热一些油。 将鸡腿皮放倒，每边煎2分钟，然后放入烤箱烤10分钟。
- 使用煎锅中剩余的油快速炒黄瓜和樱桃番茄20秒。
- 混合第6步樱桃西红柿，黄瓜，切碎的香菜和薄荷与藜。
- 让鸡腿冷却一下，然后切片并配上一些藜麦沙拉。
- 你可以用一些切碎的香菜，薄荷和一些石灰来装饰这道菜。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 1530 |
| 总脂肪 | 79克 |
| 饱和脂肪 | 21克 |
| 不饱和脂肪 | 32克 |
| 胆固醇 | 418毫克 |
| 钠 | 3,814毫克 |
| 碳水化合物 | 59克 |
| 膳食纤维 | 10克 |
| 蛋白 | 147克 |