在Evelyn Chau的这份食谱中，新鲜的豆瓣菜在蒸熟过程中吸收了调味牛肉丸的味道。 学习如何制作点心蒸牛肉丸子。
你需要什么
- 1磅碎牛肉
- 1捏小苏打
- 1/3茶匙干柑橘皮*
- 3茶匙玉米淀粉
- 半杯水（冷）
- 2茶匙植物油
- 1只白胡椒粉
- 1/4茶匙盐
- 1/2茶匙鸡肉
- 半茶匙糖
- 4滴芝麻油
- 1茶匙蚝油
- 1束豆瓣
如何做到这一点
1.将小苏打加入牛肉中并充分混合。 让我们在冰箱里放置3或4个小时。 然后将柑橘皮浸泡在温水中直至柔软。 沥干和切碎。 （指南注意：干柑橘皮或陈皮可以在中国/亚洲市场购买，如果使用新鲜柑橘皮，橘子味会更强。）
2.拿起手中的牛肉，形成一个大球。 然后用一些力量将牛肉放入一个大碗中。
重复10 - 15次。 这使得牛肉煮熟时不易碎。 另一种方法是将调味后的鸡蛋和调味料一起加入混合物中。
3.将玉米淀粉溶于冷水中。 搅拌均匀，加入牛肉。
4.加入切碎的柑橘皮，油， 白胡椒 ，盐，鸡肉，糖，芝麻油和任选的鸡蛋，留下蚝油，直到最后。
5.在你的手心中加入约2汤匙牛肉牛肉丸，并轻轻滚动。
6.用大量的豆瓣菜排大碟。 把牛肉丸放在上面。 如果您使用小盘子，牛肉可以分批蒸熟。
7.煮沸后，用高热蒸汽煮8分钟。
8.配伍斯特郡/酱油混合物。
变化：
1.旺季时，带有雪豆芽的竹蒸笼
2.拿一张大豆片，用温水冲泡几秒钟，使其软化。 线路板与此和蒸汽照常。
一些餐馆在牛肉周围放了几汤匙未煮熟的青豆。 他们的牛肉味道也不错。
这个牛肉球配方是由Evelyn Chau提供的点心 。 经许可重印。
主要中国食品食谱文件
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 153 |
| 总脂肪 | 14克 |
| 饱和脂肪 | 3克 |
| 不饱和脂肪 | 6克 |
| 胆固醇 | 20毫克 |
| 钠 | 76毫克 |
| 碳水化合物 | 1克 |
| 膳食纤维 | 0克 |
| 蛋白 | 7克 |