红烧茄子配土豆食谱

在这道菜中,茄子在加入锅中之前用面粉和褐色进行疏浚,使菜肴具有可爱的质地和口味。 这些是希腊经典口味 :茄子,土豆,西红柿,洋葱,草药和橄榄油。

你需要什么

如何做到这一点

  1. 将茄子块浸泡在水中30分钟。
  2. 在炖锅中加入番茄,香菜,洋葱,半杯橄榄油,1 1/4杯水和1/2茶匙盐制作酱汁。 煮沸,盖上盖子,用中火加热15分钟。 搅拌土豆和1/4杯水,盖上盖子,煮至土豆熟成约20分钟。
  3. 在烹饪酱时,排出茄子并用1/2茶匙盐调味。 在高温下用煎锅加热4汤匙橄榄油。 在面粉中挖出茄子块,煎至四面金黄色。 将油炸片放入过滤器中,以便排出多余的油。
  1. 将茄子加入土豆和酱汁中,盖上盖子并继续煮10分钟。 关掉加热器并将锅放在炉子上,直到准备好供应或储存。
  2. 在炎热,温暖或室温下使用。
营养指南(每份)
卡路里 706
总脂肪 45克
饱和脂肪 7克
不饱和脂肪 31克
胆固醇 0毫克
974毫克
碳水化合物 72克
膳食纤维 13克
蛋白 10克
(我们食谱的营养信息是使用成分数据库计算出来的,应该被认为是一个估计值,单个结果可能会有所不同。)