这款草本羊排扒砂锅食谱配有胡萝卜和洋葱，并提供美味的晚餐。
肋骨和腰肉排太昂贵而且很嫩，不能在砂锅里炖。 但是这道菜使用了较便宜的肩膀羊排，这些羊排是从肩膀的手臂部分切下来的，并且是更坚硬的切肉 - 这是炖锅的主要候选人。
你需要什么
- 4肩羊排，总共约1 1/2磅
- 6根胡萝卜切成2英寸的小块
- 4个中等大小的洋葱，去皮并切成两半
- 1月桂叶
- 4个中等剥皮和立方马铃薯（可选）
- 1/2茶匙干叶百里香粉碎
- 1/2茶匙干牛至
- 胡椒粉
- 2块牛肉汤块或相当的基料或颗粒
- 1杯开水
如何做到这一点
- 修剪羊排中多余的脂肪。 用纸巾冲洗并拍干。
- 在中火加热的不粘煎锅中，棕色羊排在两边切好约15分钟。
- 将烤箱加热至375°F。
- 在一层浅的2夸脱烤盘中将羊排排成单层。 加入胡萝卜，洋葱和月桂叶。 如果需要，可添加可选的立方土豆。 撒上带百里香，牛至和胡椒的羊排。
- 将牛肉汤，肉汤颗粒或牛肉底溶于沸水中。倒入羊排。 用铝箔覆盖并烤45分钟。
- 揭开并排出脂肪。 再烤20分钟。 将蔬菜和平底锅的羊排切成小块。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 641 |
| 总脂肪 | 33克 |
| 饱和脂肪 | 14克 |
| 不饱和脂肪 | 14克 |
| 胆固醇 | 160毫克 |
| 钠 | 896毫克 |
| 碳水化合物 | 38克 |
| 膳食纤维 | 8克 |
| 蛋白 | 46克 |