这款乌克兰圣诞蜜糕或甜味糕点和其他蜂蜜糕点的食谱是圣诞节，新年和犹太新年或犹太新年的传统。
在过去的糖稀缺启发乌克兰面包师尝试在烘焙食品蜂蜜，效果良好。 有很多家庭版本的medivnyk。 有些是用酸奶油制成的，有些用杏仁或其他坚果或巧克力制成的，有些是酵母饲养的。
保持不变的是使用蜂蜜，最好是荞麦蜂蜜 。 蜂蜜糕点需要几天才能成熟，因此要耐心等待。
你需要什么
- 1杯蜂蜜（最好是荞麦蜂蜜）
- 1茶匙肉桂
- 1/2茶匙丁香
- 半茶匙肉豆蔻
- 1杯黑葡萄干
- 1/2杯葡萄干
- 1/2杯日期（切碎
- 1杯核桃（切碎或坚果的选择，如杏仁或山核桃）
- 3杯蛋糕面粉
- 2茶匙小苏打
- 1茶匙发酵粉
- 1/4茶匙盐
- 1根棍棒/ 4盎司软化的黄油（或者人造黄油）
- 1杯装红糖
- 4个大蛋（室温和分离）
- 1/4杯浓咖啡
如何做到这一点
- 在一个小锅里，将蜂蜜，肉桂，丁香和肉豆蔻混合在一起，并煮沸，经常搅拌。 从热源中取出并冷却至温热。
- 将烤箱加热至300度。 轻轻涂上两个（8x4英寸）面包盘和烹饪喷雾。
- 在一个中等大小的碗中，将葡萄干，葡萄干，日期，选择的坚果和2汤匙面粉结合在一起。 混合好，放在一边。
- 在另一个中型碗中，将余下的面粉，小苏打，发酵粉和盐混合在一起。 搁置。
- 在一个大碗或立式搅拌机中，将黄油或者人造奶油和红糖混合在一起。 一次添加一个蛋黄，每次添加后都能很好地搅拌。
- 将上述步骤1中的温暖蜂蜜混合。 交替添加面粉和咖啡，直到混合好。 搅拌上述步骤2中的水果坚果混合物。 打蛋清直到僵硬并折叠成面糊。
- 烘烤约1.5小时或直到牙签测试干净。 允许在室温下放置，覆盖前几天服用。
如何在烘焙中使用蜂蜜
用食谱中的蜂蜜代替糖不是一对一的转换。 烘烤时，在配方中使用纯蜂蜜加半砂糖。 此外，每使用1杯蜂蜜：
- 减少1/4杯的液体
- 加1/2茶匙小苏打
- 将烤箱温度降低25度
用蜂蜜烹饪有其自己的规则。 在这里检查一下。
更多甜点食谱使用蜂蜜
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 285 |
| 总脂肪 | 11克 |
| 饱和脂肪 | 2克 |
| 不饱和脂肪 | 3克 |
| 胆固醇 | 57毫克 |
| 钠 | 351毫克 |
| 碳水化合物 | 47克 |
| 膳食纤维 | 2克 |
| 蛋白 | 4克 |