这些荞麦蛋糕味道鲜美，无麸质，并且很容易装饰你喜欢的任何配料。 我喜欢用一些好的蜂蜜和豆粉或红糖，但你也可以尝试水果和蜜饯。 像其他类型的大米和谷物制成的韩式蛋糕，称为tteok（dduk，duk），这些蛋糕传统上是在韩国庆典和仪式活动中制作和食用的。
你需要什么
- 2杯荞麦粉
- 1/2茶匙海盐
- 半杯水
- 可选：大豆粉，蜂蜜，红糖
如何做到这一点
- 用面粉，盐和尽可能多的水制成坚硬的面团，以制成可管理的面团。
- 将面团铺成1/4英寸厚的矩形 - 约六个。
- 在轻微上油的蒸笼上烹饪。 在适度的热量下煮10分钟。
- 如果需要，可以加上大豆粉，蜂蜜和/或红糖。
* 注意：您也可以将这些油炸和/或填充甜味或咸味食材。
更多关于Duk，或Tteok，韩国大米糕点的信息
“Tteok不仅是韩国最具象征意义的食品之一，也是其最古老的食品之一”。韩国一直生产大约2000年，可追溯到三国时期，现在大约有200种形式的年糕 - 198种，精确地说。“
事实上，最令人着迷的展品之一就是Tteok自身的大小，形状和颜色令人难以置信的多样性。 颜色也很重要 - 很多时候，米糕因其颜色和在韩国传统阴阳宇宙学中扮演的角色而在特定场合选择。 举个例子，元旦白g汤通常食用。 元旦传统上被认为是有很多阳气或正能量的日子。 白色也象征着阳，因此使用了白色的灰t。
其他颜色也有它们的用途。 例如，红色通常被认为可以有效地杀死鬼怪，地精和其他所有在夜间发生颠簸的事物。 在冬至冬至，用红豆粥和米糕服务 - 漫长的夜晚及其随之而来的野兽需要烹饪的小心。 同样，在第一个生日的桌上，或者dol，你会发现彩虹色的tteok。 这象征着希望孩子的梦想会像彩虹一样成长。
地区也起着重要作用。 例如，在中秋节假期期间，大量吃栗子酱的半月形米饼松饼 。
它的颜色和形状会因地而异 - 例如在朝鲜沿岸，它们呈蚌壳形状，希望米饼能在该贝类依赖区域带来良好的捕捞效果“。
来源：改编自VisitKorea.com
关于荞麦的一些信息：
“虽然很多人认为荞麦是一种谷物，但它实际上是一种与大黄和酢浆草有关的水果种子，使其成为对含有蛋白质麸质的小麦或其他谷物敏感的人的谷物的合适替代品。非常香，对蜜蜂有吸引力，可以用它们来制作一种特殊的浓味黑蜂蜜。“
来源：改编自WHFoods.com
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 194 |
| 总脂肪 | 2克 |
| 饱和脂肪 | 0克 |
| 不饱和脂肪 | 1克 |
| 胆固醇 | 0毫克 |
| 钠 | 195毫克 |
| 碳水化合物 | 41克 |
| 膳食纤维 | 6克 |
| 蛋白 | 8克 |