这种惯用的食谱对巧克力而言非常有趣，因为这里有一种烘焙“魔术”。 你可以将蛋糕面糊和面包配料加入一个桶或管盘中，将它们混合起来，然后在烤箱中将它们自己整理成一个富含巧克力蛋糕的奶油焦糖馅饼。 每一口都有蛋糕和果馅饼，配上杜尔塞德莱什焦糖酱！
有一些技巧可以确保成功，最重要的是让蛋糕彻底煮熟（或者甚至冷却），然后再将其倒出锅，无论它在一旦它出现时检查出它有多诱人从烤箱里出来。 果馅饼需要冷却才能完全凝固，否则当锅倒置时会发生破裂和破裂。 传统上，这种蛋糕像馅饼一样冷，但温暖时或室温下也很好。 你可以在微波炉里轻轻地加热一片，但是当你试图将它从锅里翻出来时，确保它很凉。
这个配方需要一个12杯装，管或天使食品蛋糕盘，以及一个足够大的烤盘，以便放入烤盘内（用于水浴）。
不言而喻，这是一个好主意，可以很好地润滑你的烤盘，如果你有一个不粘锅，甚至更好。
你需要什么
- 对于蛋糕：
- 1魔鬼食物巧克力蛋糕混合
- 1/4杯可可粉
- 1杯牛奶
- 1/3杯酸奶油
- 1/2杯植物油
- 3个鸡蛋
- 2茶匙香草
- 一小撮盐（口味）
- 对于Flan：
- 12盎司可以炼炼炼乳
- 14盎司可以使牛奶变淡
- 3个鸡蛋
- 1汤匙香草
- 1/4茶匙盐
- 3/4杯
- dulce de leche
- 3/4杯焦糖酱（如冰淇淋打顶）
- 可选：巧克力洒装饰
如何做到这一点
- 将烤箱预热至350度（F）。
- 用黄油或蔬菜起酥油润滑12杯大桶，管或天使食物蛋糕盘。
- 将蛋糕混合物放入立式搅拌机的碗中。 加入可可粉，牛奶，酸奶油，3个鸡蛋，植物油，香草和一撮盐，并拌匀。
- 将浓缩牛奶，淡炼乳，3个鸡蛋，香草和盐放入搅拌机中搅拌，直至混合均匀。
- 在微波炉中轻轻地加热dulce de leche使其软化，然后与焦糖酱混合。 将一半焦糖/杜尔塞德莱切混合物放在烤盘底部。 保留剩下的一半。
- 将巧克力蛋糕面糊倒入平底锅中。 将浓缩牛奶/鸡蛋混合物倒入锅中（不需要混合2个面糊）。 用涂油的铝箔覆盖锅。
- 将烤盘放在烤盘内。 将平底锅放入烤箱，然后用1-2英寸的热水仔细地填满烤盘。
- 烤蛋糕1小时15分钟，或直到蛋糕回到触摸。 小心地将烤盘从烤箱中取出（避免晃动/溢出热水）。
- 让蛋糕在锅里彻底冷却，或在锅里冷却蛋糕直到凉爽。
- 从平底锅上取下铝箔，轻轻敲打柜台上的平底锅。 轻轻地从锅的两侧松开蛋糕的边缘。 在锅的顶部翻转一个大的平板，然后翻转平底锅，使蛋糕可以从平底锅中滑出并放到平板上。
- 加热剩下的焦糖酱/ dulce de leche混合物，并将其淋在蛋糕上。 如果需要，用巧克力糖装饰蛋糕。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 335 |
| 总脂肪 | 18克 |
| 饱和脂肪 | 7克 |
| 不饱和脂肪 | 9克 |
| 胆固醇 | 100毫克 |
| 钠 | 140毫克 |
| 碳水化合物 | 29克 |
| 膳食纤维 | 1克 |
| 蛋白 | 8克 |