Bundt蛋糕是令人印象深刻的，丰富的甜点，其实很容易准备。 虽然大多数的蛋糕食谱都要求黄油，牛奶和鸡蛋，但这款秋季最受欢迎的食物不仅不含乳制品，而且也是素食主义者！ （我提到它也很好吃，它是！）
如果你正在准备这个蛋糕参加万圣节派对或感恩节大餐，可随时在面糊中添加其他有趣的节日食材。 干蔓越莓，日期，或切碎的核桃或山核桃都使这个蛋糕可爱，美味的补充。 （如果你喜欢在你的蛋糕上制作一个幽灵般的蜘蛛网糖衣，请使用下面的简单糖霜！）
你需要什么
- 1杯豆奶
- 1汤匙。 柠檬汁或苹果醋
- 1 3/4杯通用面粉
- 3/4杯不加糖的可可粉（最好是高品质的可可粉，如法芙娜）
- 1 1/2茶匙。 发酵粉
- 1 1/2茶匙。 小苏打
- 1茶匙。 肉桂粉
- 1/2茶匙。 姜粉
- 茶匙。 肉豆蔻粉
- 3/4汤匙。 盐
- 2杯砂糖
- 1/3杯枫糖浆
- 1/2杯菜籽油
- 2茶匙。 香草精
- 1 15盎司可以南瓜泥
如何做到这一点
- 将烤箱预热至350°F。将油脂和面粉轻轻倒入装有无乳脂大豆黄油或油和通用面粉的12杯大锅中。 搁置。 在一个小碗或杯子里，一起搅拌豆浆和柠檬汁（或苹果醋，如果使用的话）。 让混合物休息至少5分钟或直到厚。 搁置。
- 在一个小混合碗中，将面粉，可可粉，发酵粉，小苏打，肉桂，生姜，肉豆蔻和盐混合，直到混合好。 搁置。
- 在一个大型搅拌碗中，使用电动搅拌器将糖，枫糖浆，菜籽油和香草提取物一起打到光滑。 加入南瓜泥，再打一次，直到光滑。 添加面粉混合物和豆奶混合物，直到添加所有成分，在面粉混合物和豆奶混合物之间交替并以面粉混合物结束。 混合直到刚刚结合。
- 小心地将面糊倒入准备好的平底锅中。 将平底锅放在中间架上预热的烤箱中，烤60-70分钟，或者直到蛋糕表面碰触后稍微回弹，或者插入蛋糕中心的牙签露出干净。 让蛋糕在烤架上的电线冷却架上冷却30分钟，然后轻轻地从烤盘上取下蛋糕，在电线冷却架上翻转，让蛋糕完全冷却。 一旦蛋糕冷却，与素食Ganache或简单的结冰冰。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 267 |
| 总脂肪 | 9克 |
| 饱和脂肪 | 1克 |
| 不饱和脂肪 | 5克 |
| 胆固醇 | 0毫克 |
| 钠 | 639毫克 |
| 碳水化合物 | 46克 |
| 膳食纤维 | 2克 |
| 蛋白 | 2克 |