Ganache创建于1850年左右,但有人猜测瑞士或巴黎的面包师是否首先开发它。 浓郁,甜美和光滑,甘纳什本质上是一种奶油巧克力甜点酱,通常用巧克力和浓稠的奶油制作。 这款不含乳糖的甜品面包版本每一样都非常丰富和美味,并且非常适合用于无乳蛋糕食品蛋糕或这些美味的无牛奶巧克力蛋糕等乳制品免费蛋糕 。 您也可以使用其他甜食。
配料替换和烹饪技巧
巧克力甘纳什是buttercream糖霜或奶油打顶不会做的前提。 您可以在各种纯素糖果上使用这种不含乳制品的巧克力慕斯糖果。 这里有七个想法可以让你的纯素巧克力甘纳恰:
素食主义者巧克力Ganache-Filled Tartlets - 找到一个没有烘烤的素食馅饼基地。 许多使用日期,燕麦片,核桃或山核桃和枫糖浆。 把馅饼放入馅饼,放入冰箱冷藏2小时。
素食巧克力Ganache釉面釉蛋糕与釉 - 釉与巧克力甘纳什你最喜爱的素食巧克力蛋糕。 用温暖的甘纳奇淋上素食主义者的蛋糕,做成巧克力色。
素食者Whoopie馅饼 -而不是传统的椰子奶油填充,使用巧克力甘纳什作为灌装,使双重巧克力甜点的梦想。
素食巧克力蛋糕与Ganache-将素食甘纳奇当作巧克力蛋糕上的糖霜。 使用蛋糕抹刀完全冷却之前冷却。 顶部配樱桃樱桃。
素食波士顿奶油馅饼 - 为了得到波士顿奶油馅饼的平常漩涡,用削皮刀的刀尖对螺旋线进行评分,从中心开始并缓慢向外拉动边缘。
素食者布朗尼琐事 -层素食布朗尼与巧克力甘纳许咬和新鲜水果,如浆果叮咬,创造一个巧克力素食主义者小事。 你可以使用一个大的小玩意儿碗或个人冷甜点杯。
素食花生酱杯 - 使用杯形蛋糕模具制作自己的素食花生酱杯。 简单地倒入一层甘加糖,添加一层花生酱,混合少许糖粉,香草精和盐),顶部加上一层甘加糖,冷却2小时。 从杯形蛋糕模具中取出,瞧。
你需要什么
- 1杯豆奶(不加糖的平原)
- 2 1/2杯巧克力片(黑色,无乳制品)
如何做到这一点
- 在低热量的小锅里,加入豆浆和巧克力片 。
- 经常搅拌,煮至混合物结合良好,巧克力表面光滑。 从热中去除甘纳什。 温暖或略微冷却时使用。
营养指南(每份) | |
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卡路里 | 73 |
总脂肪 | 5克 |
饱和脂肪 | 3克 |
不饱和脂肪 | 2克 |
胆固醇 | 0毫克 |
钠 | 8毫克 |
碳水化合物 | 6克 |
膳食纤维 | 1克 |
蛋白 | 1克 |