凯莉Kubilius在这里描述克罗地亚licire蜂蜜蛋糕。 这部精彩的视频展示了克罗地亚心形的licitars是如何制作的。 但是，制作洋娃娃，鸟，蘑菇，马蹄形，花圈和马形等等也是合法的。 与其他蜜糖/姜饼不同的是，它们的红色，闪亮的釉和高度管道皇家结冰装饰。 一些嵌入了闪亮的金属片，看起来像一面镜子。 许可证装饰克罗地亚圣诞树，并作为爱的象征给予家人和爱人，他们永远保存它们并将它们展示在家中。
真实的licitar食谱是世代相传的守密秘密。 有人会说，它们与姜饼的不同之处在于使用蜂蜜而不是糖蜜，也没有使用与姜饼相关的香料。 但是一些食谱，像这个来自萨格勒布的真正的食谱，甚至不使用蜂蜜！ 但他们已经成为姜饼类的一员。
蜂蜜/姜饼可以在整个欧洲找到。 在奥地利和德国，它们被称为lebkuchen或lebzelter ，其中来自克罗地亚名称licitar 。 他们在捷克和斯洛伐克共和国被称为pernik ，波兰的pierniczki ，保加利亚的medenki ，斯洛文尼亚的medenjaki和俄罗斯的pryaniki 。 克罗地亚的licitars起源于克罗地亚西北部，但已成为该国的国家象征，并且是非常受欢迎的纪念品。 在这里了解更多关于姜饼的历史 。
不要被这个配方中的licitar酵母的呼叫所阻挡。 这只是另一个名字，用于磨碎或粉状面包的氨（碳酸氢铵）。 如果这种情况不适用于您，请使用等量的发酵粉。 看到这个配方波兰氨曲奇 。
你需要什么
- 对于面团：
- 2.2磅糖
- 2.5杯水
- 2汤匙licitar酵母（或面包师的氨或发酵粉）
- 4.4磅通用面粉
- 对于红釉：
- .75磅糖（粒状）
- 1夸脱的水
- 可选：红色食用色素
- 对于装饰结冰：
- 1配方
- 如有必要， 皇家冰敷用一点水稀释
如何做到这一点
- 在一个中等的平底锅里，用小火将糖溶于水中，直到糖分溶解。 冷却至室温。
- 将烤箱加热至350度。 在一个大碗里，一起lic lic酵母（发酵粉）和面粉。 加入冷却的糖水并揉搓至光滑。 将面团轻轻地撒在表面上，或者直接放在羊皮纸内衬的烤盘上，然后用称为šteheri的铜制licitar模具或常规饼干切割机切成心形和其他传统形状。 在每个形状的顶部打一个洞来悬挂色带。 去除碎片并烘烤8分钟或更长时间，或直到金黄色。 重复余下的面团。
- 有些人将两块冷却过的饼干和一些红釉一起夹在中间，但它们可以留下一层。 将一根绳子穿过孔洞，将每块饼干浸入红色釉中，然后完全晾干。
- 准备稀薄的皇家结冰。 留白或添加选择的食用色素。 在红釉licitars管花饰和其他设计。 让硬化完全。 将一小段红色条带穿过孔。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 220 |
| 总脂肪 | 4克 |
| 饱和脂肪 | 1克 |
| 不饱和脂肪 | 2克 |
| 胆固醇 | 0毫克 |
| 钠 | 518毫克 |
| 碳水化合物 | 43克 |
| 膳食纤维 | 2克 |
| 蛋白 | 3克 |