而我在世界上只有一分钱，你应该买它来买姜饼。
- 威廉莎士比亚，“爱的劳工失落”
姜饼的历史 - 长话短说
卷的存在是姜饼的起源。 为了达到这些目的，只要说姜饼的早期形式就可以追溯到古希腊人和埃及人，他们曾将其用于礼仪用途。 当十一世纪的十字军把中东的香料带回富人们的厨师进行试验时，姜饼就在欧洲出现了。
随着生姜和其他调味品对群众更加负担得起，姜饼就被抓住了。 早期的欧洲配方包括磨碎的杏仁，陈旧的面包屑，玫瑰水，糖和天然的姜。
将所得糊剂压入木模中。 这些雕刻的艺术品充当了一种故事板，告诉当天的新闻，它带有新的国王，皇帝，皇后或宗教符号的形象。 完成的饼干可能会用可食用的金漆装饰（对于那些负担得起的人）或平坦的白色糖霜，以释放细节。
在16世纪，英国人用面粉代替了面包屑，并添加了鸡蛋和甜味剂，从而产生了较轻的产品。 第一个姜饼人被归功于伊丽莎白女王一世，他通过向他们展示了一个以他们自己的形象出炉的名人来敲响袜子。 在丝带上用丝带捆绑的姜饼很受欢迎，交换后成为爱情的象征。
更实际的一点是，在人们的眼睛冷藏之前，芳香的碎姜饼被添加到食谱中，以掩盖腐烂的肉的气味。
那么今天姜饼怎么样？
姜饼是一种含有生姜，有时为肉桂，丁香，肉豆蔻，豆蔻和茴芹的甜味甜食，并加有红糖，糖浆，浅色或深色玉米糖浆或蜂蜜的任何组合。
姜饼可以采用薄脆饼干的形状，如卡扣 ，波兰pierniczki ，捷克pernik ，俄罗斯pryaniki ，克罗地亚licitars ，斯堪的纳维亚pepparkakor和荷兰speculaas切成心或其他奇特的形状。
姜饼也可以是像波兰皮克尼克这样的黑色辛辣蛋糕，或者是美国版的 ，有时候是用柠檬釉或者更轻的法式。
今天第三种形式的姜饼是用姜饼饼干面团的变体制成的房屋形状的甜食 。
主要的欧洲姜饼中心
姜饼被认为是纽伦堡的艺术形式，德国的Ulm和Pulsnitz，波兰的托伦，俄罗斯的图拉，匈牙利的Pest，捷克的Pardubice和布拉格以及法国的里昂，其中姜饼烘焙协会受到政府的制裁。中世纪。
在托伦博物馆和乌尔姆博物馆展出了大量的古董收藏品，其中一些用于制作需求量很大的蜂蜡圣诞饰品。
姜饼房子
格林兄弟在19世纪出版了包括“汉塞尔和格莱特”在内的童话集合后， 姜饼屋在德国流行起来。 早期的德国殖民者带来了这个lebkuchenhaeusle - 姜饼屋 - 这是美洲的传统。
英国的姜饼屋从来没有像北美洲那样受到追捧，在那里可以找到一些非凡的例子。 但它们确实存在于欧洲其他地区。
2001年12月，波兰托伦的面包师试图击败吉尼斯世界纪录，成为有史以来规模最大的姜饼屋。 它是在波兰的什切青制造的，有4,000块砖形姜饼，高11.1英尺。 花了一个星期的时间创造并使用了6,000个蛋，一吨面粉和550磅起酥油。 唉，他们输给了美国队！